Kaip virti karpių žuvies sriubą
Produktai
Žuvis - 1 žuvis, apie kilogramą
Lankas - 1 galva
Bulvės - 4 vidutinės bulvės
Morkos - 1 gabalas
Manų kruopos - 1 šaukštas
Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Krapai, petražolės - 20 gramų
Malti juodieji pipirai - pusė šaukštelio
Lauro lapas - lapų pora
Druska, gvazdikėliai pagal skonį
Kaip virti karpių žuvies sriubą
Karpą nulupkite, supjaustykite išilgai pilvo ir žarnos, nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Nuimkite žiaunas nuo galvų.
Įdėkite karpį į lėkštę, įpilkite šalto vandens, druskos ir pipirų. Svogūnus ir morkas nulupkite, sudėkite į sriubą, virkite 40 minučių. Tada sultinį nukoškite ir grįžkite į keptuvę, nuimkite galvą, grąžinkite mėsą į sultinį. Morkas sutarkuokite ant rupios trintuvės ir grąžinkite į sultinį.
Bulves nulupkite ir supjaustykite, supilkite į žuvies sriubą, virkite 15 minučių, kol bulvės suminkštės. Įpilkite manų kruopos likus 5 minutėms iki virimo pabaigos.
Patiekite apibarstytą smulkintais žolelėmis.
Kaip iškepti skanų karpį
ProduktaiKarpis - 1 žuvis
Sviestas - šaukštas
Lankas - 2 galvos
Petražolės - 2 šaknys
Morkos - 2 gabalėliai
Agurkų marinatas - pusė stiklinės
Medus - 1 šaukštas
Druska, pipirai - pagal skonį
Kaip virti karpius
Karpą nulupkite ir vidurius, supjaustykite porcijomis, pašalinkite kaulus. Sutepkite negilią siaurą keptuvę sviestu, sudėkite žuvies gabaliukus. Svogūnus ir morkas nulupkite ir susmulkinkite, ant viršaus uždėkite karpį. Sudėkite petražoles ir prieskonius. Į ketvirtį stiklinės vandens praskieskite medų, supilkite į žuvį, uždenkite sūrymu ir virkite 20 minučių. Patiekite žuvį su virtomis daržovėmis ir supjaustytomis žolelėmis.