Kaip lengva dažyti kiaušinius
Velykoms kiaušiniai dažomi ir pyragai kepami per Didžiąją ketvirtadienį, kuri patenka 2019 m. Balandžio 28 d., Per Šventąją savaitę. Velykų metu kiaušiniai ne tik valgomi, bet ir pateikiami vienas kitam su užrašu „Kristus prisikėlė!“ ir gaukite atsakydami: "Iš tiesų jis prisikėlė!" - į tai reikia atsižvelgti apskaičiuojant reikiamą velykinių kiaušinių skaičių. Paprastai nudažoma bent keliolika.
Produktai
Balti kiaušiniai - 10 gabalėlių
Druska - 1 šaukštas
Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
Vanduo - 1,5 litro
Svogūnų žievelės - 3 sauja
Kaip dažyti kiaušinius su svogūnų luobelėmis
1. Paruoškite svogūnų žievelę, tam reikia pašalinti sausus lukštus iš maždaug 15 svogūnų (žievelę taip pat galite pasiimti iš anksto didelėse parduotuvėse, jos paprastai nelieka iki Velykų).
2. Kiaušinius gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, antspaudą apie veislę galima nušluostyti kempine ir plovikliu. Ant apvalkalo neturėtų būti įtrūkimų, į kuriuos dažai prasiskverbs virimo metu, nes jie paliks baltymus be apetitą sukeliančių dėmių.
3. Į keptuvę supilkite 25 gramus svogūnų lukštų (3 sauja) ir užpilkite 1,5 litro šalto vandens. Svogūnų odos gali nudažyti puodų emalį, todėl geriau naudoti senas keptuves.
4. Padėkite puodelį su svogūnų žievelėmis ant viryklės, užvirkite turinį ir virkite 10 minučių ant silpnos ugnies po dangčiu.
5. Atvėsinkite gautą sultinį, kuris virimo pabaigoje įgis sodriai raudonai rudą spalvą.
6. Sultinį perkoškite per sietelį ar kiaurasamtį. Kad kiaušiniai būtų tolygiai dažomi, dažymo kompozicijoje neturėtų būti luobelės gabalėlių. Nereikia filtruoti, tačiau tokiu atveju ant kiaušinių gali likti dėmių.
7. Į šiek tiek atvėsintą spalvotą sultinį supilkite 1 šaukštą druskos ir įmuškite kiaušinius, kurie turėtų būti visiškai uždengti sultiniu. Geriau kiaušinius dėti viename sluoksnyje, o jei jie netelpa, dažykite keliomis partijomis.
8. Puodo turinį užvirkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 10 minučių.
9. Pasibaigus virimui, kiaušinius galite nedelsdami išimti arba palikti juos sultinyje, kol jie atvės, kad įgautų ryškesnę spalvą. Dažų kompoziciją galima pakartotinai naudoti, jei reikia dažyti daug kiaušinių.
10. Įdėkite atvėsusius kiaušinius ant popierinio rankšluosčio, nukoškite vandeniu.
Putpelių ir vištienos kiaušiniai, virti svogūnų odelėse
Velykų kiaušinių spalva yra nuo ryškiai raudonos iki bordo, bendra kepimo trukmė yra 1-2 valandos.
Svogūnų odelėmis dažomi ne tik vištienos, bet ir putpelių kiaušiniai. Svogūnų žieves galima naudoti originaliau: dėti kiaušinius, pritvirtinti medvilniniais siūlais ir tada virti. Kiaušiniai įgis spalvą ir originalų modelį.
Papuoškite spalvotu kiaušiniu: supilkite į delnus ir sumalkite 1 šaukštelį augalinio aliejaus. Paimkite kiekvieną kiaušinį ir susukite į delnus. Dėl šių manipuliavimų kiaušiniai įgis blizgesį, jų spalva taps ryškesnė.
Kaip dažyti kiaušinius dažais
1. Virkite kiaušinius, šiek tiek atvėsinkite (ne iki galo, kad lukštas nesprogtų nuo temperatūros kritimo, kai kiaušiniai panardinami į karštą vandenį.2. Į puodelius supilkite 100 mililitrų karšto (80-85 laipsnių) vandens - to pakanka, pavyzdžiui, norint kiaušinį visiškai panardinti į ikeevkos puodelį.
3.Supilkite dažus į apskritimus šaukštu, įpilkite į puodelį keletą skirtingų dažų, kad gautumėte naujas spalvas.
4. Į puodelius supilkite 1 šaukštą 9% acto, išmaišykite ir kiekviename puodelyje įmeskite kiaušinį. 5. Palaukite 3–5 minutes, tada įdėkite kiaušinius į lėkštę, nuvalykite kiekvieną švaria servetėle ir atvėsinkite, padėkite į šaldytuvą.
6. Į puodelius sudėkite kitą kiaušinių partiją.
Jei norite dar daugiau originalumo - dažykite putpelių kiaušiniai, kalakutienos kiaušiniai arba perlinių vištų kiaušiniai per Velykas.
Kaip kepti velykinius pyragus
Kaip pasigaminti originalias kiaušinių spalvas 1. Įmerkite kiaušinius į vandenį ir susukite į ryžius. Kiekvieną kiaušinį įdėkite į tvarsčio gabalėlį ir suriškite ant viršaus. Tada virkite bet kuria iš aprašytų dažymo kompozicijų: svogūnų lukštuose, burokėlių sultinyje arba ryškiai žaliame tirpale.
2. Panašiai vietoj ryžių galite naudoti grikius, žoleles, lapus, sorą.
3. Apvyniokite kiaušinius medvilniniais siūlais, geriausia storais, ir virkite bet kokia dažų kompozicija. Po siūlais lukštas bus šiek tiek beicuotas, todėl ant kiaušinio atsiras sudėtingas raštas.
Kiaušiniai ryžiais
4. Įdėkite kiaušinius į lėkštę, įpilkite vandens ir virkite po virimo 10 minučių. Atvėsinkite po tekančiu šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Ant kiaušinių įmerkite šviežiai išspaustas morkų, burokėlių, raudonųjų arba geltonųjų paprikų sultis.
5. Jauni beržo lapai lengvai prilimpa prie kiaušinio. Jei toks kiaušinis bus virtas dažų kompozicijoje, ant jo liks lapų trafaretas.
6. Ant pramoniniu būdu pagamintų kiaušinių galite naudoti įvairius įvyniojimus ir lipdukus, taip pat galite kūrybingai ir dažyti kiaušinius dažyti maistiniais dažais, laku ar guašu.
7. Parduodama daugybė kiaušinių įvyniojimų ir lipdukų - ikivelykiniu laikotarpiu beveik visose maisto prekių parduotuvėse. Jie atrodo gražiai, tačiau nėra asmeninio dalyvavimo kūrybiniame kiaušinių dekoravimo procese. Be to, kiaušiniai su terminiais lipdukais netinkami ilgalaikiam saugojimui; po poros dienų jų tinkamumo laikas pasibaigs.
8. Velykų kiaušinius galima dažyti akvarelėmis - jie nekenksmingi sveikatai.
Kaip dažyti kiaušinius su burokėliais
1. Nuplaukite, nulupkite, stambiai sutarkuokite 2 didelius burokėlius. Burokėlių kiekį galima padidinti, kad spalva būtų ryškesnė.2. Kiaušinius (10 gabalėlių) gerai išplaukite, patikrinkite, ar juose nėra įtrūkimų.
3. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, suberkite burokėlius, užpilkite puodelio turinį iki virimo ir virkite 40 minučių. Norėdami pritvirtinti spalvą virimo pabaigoje, galite pridėti šaukštą 9% acto arba citrinos sulčių.
4. Atvėsinkite burokėlių sultinį.
5. Į šaltą burokėlių sultinį supilkite šaukštą druskos ir įmuškite kiaušinius, kurie turėtų būti visiškai uždengti dažančiuoju sultiniu.
6. Keptuvės turinį užvirkite ir 10 minučių virkite kiaušinius burokėlių sultinyje.
7. Gautus kiaušinius palikite 2 valandas atvėsti burokėlių sultinyje. Norėdami gauti labiausiai prisotintą spalvą, kiaušinius palikite burokėlių sultinyje vieną dieną.
Išdžiovinkite paruoštus kiaušinius popieriniu rankšluosčiu ir šepetėliu plaukite augaliniu aliejumi, kad suteiktumėte blizgesio.
Velykų kiaušinių spalva burokėliuose yra bordo spalvos, bendras gaminimo laikas yra 3–10 valandų.
Kaip dažyti kiaušinius su arbata
1. Į dubenį sudėkite 2 šaukštus žaliosios mate arbatos, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir palikite pusvalandžiui.2. Kai arbata užvirs ir pasidaro žalia, supilkite į puodelį arbatos lapelius, sudėkite kiaušinius ir virkite arbatos lapuose.
3. Vištienos kiaušinius palikite užvirti dar 1 valandą.
Velykų kiaušinių, virtų žalioje mate arbatoje, spalva yra šviesiai žalia, bendras virimo laikas yra 2 valandos.
Kaip dažyti kiaušinius su ciberžole
1. Įpilkite į lėkštę 1 litro vandens, užvirkite, užpilkite 2 šaukštus ciberžolės ir virkite 2 minutes.2. Atvėsinkite tirpalą, kad kiaušiniai nesprogtų; įdėkite kiaušinius ir virkite 10 minučių po virinimo.
3. Virtus kiaušinius palikite tirpale 1 valandą.
Velykų kiaušinių spalva ant ciberžolės yra šviesiai geltona, bendras gaminimo laikas yra 2 valandos.
Kaip dažyti kavos kiaušinius
1.Į puodą supilkite 10 šaukštų natūralios maltos kavos ir užpilkite 1 litru šalto vandens.2. Į prikaistuvį įpilkite 1 šaukštą druskos ir išplautų kiaušinių, užvirkite ir virkite 10 minučių.
3. Kiaušinius palikite kavos dažiklyje 2 valandas, kad paruduotų.
Velykų kiaušinių spalva ant kavos yra ruda, bendras gaminimo laikas yra 3,5–4 valandos.
Kaip dažyti kiaušinius su beržo lapais
1. Į puodą supilkite 1 puodelį sausų beržo lapų arba ryšulį jaunų beržo lapų kartu su šakelėmis, užpilkite šaltu vandeniu ir užvirkite.2. Beržo sultinys pusvalandį.
3. Į atvėsusį beržo sultinį supilkite šaukštą druskos, supilkite kiaušinius, užvirkite ir virkite 10 minučių.
4. Palikite kiaušinius sultinyje 12 valandų, po to jie įgis gražų auksinį atspalvį.
Velykų kiaušinių spalva yra auksinė, kepimo laikas yra 12 valandų.
Kaip dažyti kiaušinius ryškiai žaliaisiais ir svogūnų žievelėmis "marmurinėmis"
Paruoškite: kiaušinius, svogūnų žieveles, ryškiai žalią, plačią tvarsliava (arba nailono pėdsakus), pirštines.1. Iš tvarsčio iškirpkite 10 stygų ir 10 20 centimetrų ilgio gabalėlių.
2. Svogūnų lukštą supjaustykite mažais gabalėliais žirklėmis ir supilkite į dubenį.
3. Kiaušinius pamirkykite vandenyje, sudėkite į dubenį su svogūnų lukštų gabalėliais, keletą kartų apverskite, kad lukštai priliptų prie kiaušinių. Norint išvengti vientisos žalios spalvos, svarbu, kad susmulkintas lukštas apimtų visą kiaušinį.
4. Paskleiskite tvarsčio gabalėlį, į vidurį įdėkite kiaušinį su luobele, pakelkite tvarsčio galus į viršų ir pritvirtinkite virve. Taigi paruoškite visus 10 kiaušinių. Arba viską supakuokite į pėdutes - 2 kiaušiniai tilps į 1 pėdą, galite juos susieti be siūlų.
5. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, įpilkite 1 šaukštą druskos.
6. Įdėkite kiaušinius į lėkštę, užvirkite turinį, virkite 5 minutes.
7. Supilkite pusę butelio žalumos - geriau elgtis su pirštinėmis.
8. Reikalaukite kiaušinių dažomame sultinyje 10-20 minučių.
9. Išimkite kiaušinius, išimkite kepimo indą, nuplaukite šaltu vandeniu ir šepečiu patepkite aliejumi.
Dažyti kiaušiniai, įskaitant marmurinius kiaušinius.
