Kaip virti minkštai virtus kiaušinius
ProduktaiKiaušiniai - 5 gabaliukai
Vanduo - 1 litras
Druska - 1 šaukštas
Puode ant viryklės virkite minkštai virtus kiaušinius
- Į keptuvę supilkite 5 kiaušinius, užpilkite 1 litru šalto vandens, įpilkite 1 šaukštą druskos ir užpilkite padažu ant vidutinės ugnies.
- Virkite 3 minutes po verdančio vandens.
- Uždenkite keptuvę dangčiu, palikdami nedidelį tarpą, tada nuspauskite dangtį rankšluosčiu, nusausinkite vandenį, kuriame buvo virti kiaušiniai.
- Supilkite šaltą vandenį ant kiaušinių.
Įdėkite kiaušinius į daugialypės terpės dubenį ir užpilkite vandens tiek, kad kiaušiniai uždengtų 1 cm viršuje. Kepimo laikas 5 minutes režimu „Virimas garuose“. Paruoštą karštą kiaušinį supilkite į dubenį ir užpilkite šaltu vandeniu.
Fusofaktai
- Plakta kiaušiniai tarnauti į lukštą, įdėdami šiltą kiaušinį ant specialaus stendo. Kiaušinio viršutinę dalį reikia išlaisvinti iš lukšto, kad būtų galima valgyti šaukštu.- Minkštai virtas kiaušinis gali būti daugialypės būsenos: pusiau skystas baltas ir trynys (virimo laikas 2 minutės), minkštas (bet ne skystas) baltas ir skystas trynys (virimo laikas 3 minutės), minkštas baltas ir pusiau skystas trynys (virimo laikas 4 minutės). Virimo laikas nurodomas 1 kategorijos kiaušiniams, mažesnių kiaušinių virimo laikas turėtų būti sumažintas, o didelių kiaušinių - padidinta 1 min.
- Išvirkite minkštai virtus kiaušinius ant silpnos ugnies, jei jie kaitinami per intensyviai, jie sprogs.
- Norėdami virti kiaušinius, neimkite didelės keptuvės, kiaušiniai turi būti sandariai gulėti vienas prie kito, o ne judėti išilgai keptuvės dugno ir nesumušti.
- Kiaušinių negalima panardinti į šaltą vandenį, bet į verdantį vandenį su šaukštu. Kad kiaušiniai nesprogtų, juos pirmiausia reikia pašildyti (5 minutes panardinti į karštą vandenį) arba pradurti nematomą kiaušinio galą (yra oro, kuris iš kiaušinio išeis per punkciją, kompensuodamas didėjantį slėgį).
- Kalorijų kiekis 1 minkštai virtas kiaušinis (50 gramų) apie 80 kcal. Minkštai virtą kiaušinį organizmas lengvai pasisavina - jo virškinimui skiriama ne daugiau kaip 2 valandos. Dėl didelio kiaušinio trynio cholesterolio kiekio nerekomenduojama suvartoti daugiau kaip 5 kiaušinius per savaitę.
Žr. Bendrąsias taisykles virti vištienos kiaušiniai!