Kaip virti kietai virtus kiaušinius
ProduktaiKiaušiniai - 5 gabaliukai
Vanduo - 1 litras
Druska - 1 šaukštas
Kaip virti kietai virtą
- Į keptuvę sudėkite 5 kiaušinius ir užpilkite 1 litru šalto vandens (kiaušiniai turi būti visiškai uždengti vandeniu), įpilkite 1 šaukštą druskos. Jei puodelis yra mažas, užteks 1–2 puodelių vandens.
- Puodelį su kiaušiniais uždėkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite vandenį.
- Užvirus vandeniui, išvirkite kiaušinius 10 minučių..
- Išvirtą šaukštą karštais kiaušiniais išimkite iš verdančio vandens, supilkite į gilų dubenį, užpilkite šaltu vandeniu. Užpildykite dubenį šaltu vandeniu ir palikite kiaušinius jame 2 minutes.
- Išimkite kiaušinius iš vandens ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
1. Įdėkite 5 kiaušinius į daugialypės terpės dubenį, užpilkite vandeniu, kuris turėtų būti 1 centimetru aukštesnis už kiaušinius, virkite kiaušinius 12 minučių režimu „Virimas garuose“.
2. Paruoštus, vis dar karštus kiaušinius, perkelkite į gilų dubenį ir uždenkite šaltu vandeniu.
Kietai virtus kiaušinius, esančius daugiafunkciniame viryklėje, galima išvirti. Tam reikia įpilti vandens į daugialypės terpės dubenį ir sudėti kiaušinius į specialų indą, skirtą garuoti. Virkite 15 minučių režimu „Virimas garuose“.
Fusofaktai
- Nuplaukite kiaušiniai prieš virimą yra reikalingi norint atsikratyti mikrobų, įskaitant salmonelių bakterijas.- Druska verdant, galite (bet nebūtinai) įpilkite, kad kiaušiniai nesulūžtų.
- Paruošti karšti kiaušiniai paprastai dedami į šaltą vandenį, nuo temperatūros kritimo lukštas padengiamas mikro įtrūkimais, o kiaušinius lengviau išvalyti.
- Kietai virtus kiaušinius galima nuleisti ir į verdantį vandenį... Norėdami, kad jie nesprogtų, pirmiausia įmuškite kiekvieną kiaušinį su nematomu galu arba palaikykite karštame vandenyje 5 minutes prieš virdami (be kaitinimo).
- Tinkamai paruoštas kietai virtas kiaušinis turi vienodą baltymų konsistenciją ir lygų geltoną trynį. Jei kiaušinis virškinamas, baltymai taps per kieti, „guminiai“, trynio paviršius įgaus žalią atspalvį, o pats kiaušinis praras savo aromatą ir skonį.
- Kepimo laikas priklauso nuo kiaušinio dydžio... Vidutinis kiaušinis (1 kategorija), į kurį pagrindinis dėmesys skiriamas receptui, sveria apie 55 gramus. 2 kategorijos kiaušinių virimo laikas turėtų būti sumažintas 1 min., O jei kiaušinis pasirinktas (didelis) - padidinta 1 min.
- Kalorijų kiekis 1 kietai virtas kiaušinis - 80 kcal / 100 gramų.
Žr. Bendrąsias taisykles virti vištienos kiaušiniai!