Kaip virti ančių kiaušinius
1. Nuplaukite anties kiaušinius ir suberkite į prikaistuvį.
2. Užpildykite vandeniu 1 centimetro paraštę.
3. Padėkite puodą ant stiprios ugnies.
4. Virkite anties kiaušinius 12 minučių.
Pirkdami ančių kiaušinius
Šiais laikais ančių kiaušiniai praktiškai neparduodami Maskvos parduotuvėse, nes visuomenė bijo infekcijos - ančių kiaušiniai yra jautriausi salmoneliozei.Jei norite nusipirkti ančių kiaušinius, turėtumėte pirkti kaime, bet tik iš patikimų ūkininkų.
Virimo patarimai
Anties kiaušiniai gali turėti aštrų kvapą, tačiau paprastai jie yra labai reti. Norėdami atsikratyti šio kvapo, nuplaukite juos.Anties kiaušiniai verdami tik kietai virti dėl salmoneliozės pavojaus, todėl nerekomenduojama virti kiaušinio mažiau nei 12 minučių.
Fusofaktai
Apytikslis anties kiaušinio svoris yra 90 gramų (1,5–2 kartus daugiau nei vištienos kiaušinis). Anties kiaušiniai turi tankesnį trynį nei vištienos kiaušiniai ir paprastai yra maistingesni. Apvalkalas yra labai sunkus, nukentėjo nuo apvalkalo, kad būtų sunku nulaužti.2. 3. Kinijoje ančių kiaušiniai fermentuojami specialiu būdu (vandens, arbatos, kalio, valgomosios druskos ir sudegusio ąžuolo mišinyje) 100 dienų. Gautas delikatesas vadinamas Tūkstantmečio kiaušiniu.
4. Vidutinis per metus anties pagamintas antis yra iki 250 kiaušinių.
5. Virtus ančių kiaušinius laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
6. Anties kiaušinių kalorijų kiekis yra 185 kcal.