Kaip virti rusišką sbiteną
Produktai (remiantis 3 porcijomis po 300 mililitrų)
Vanduo - 1 litras
Medus - 150 gramų
Cukrus (smėlis) - 2 šaukštai
Maltas džiovintas imbieras - žiupsnelis
Džiovintos gvazdikėliai - 1 gabalas
Juodieji pipirai (žirniai) - 2 žirniai
Džiovintas mėtų lapas - 1 šaukštelis
Maltas cinamonas - 1 šaukštelis
Citrina - pusė
Čiobreliai - ketvirtadalis šaukštelio
Šalavijas - ketvirtadalis šaukštelio
Jonažolė - pusė šaukštelio
Kaip virti klasikinius rusiškus sbitenus
1. Į puodą supilkite 1 litrą vandens.
2. Vandenį su cukrumi kaitinkite, išmaišykite.
3. Įpilkite žolelių, supjaustytos citrinos ir prieskonių, virkite 15 minučių ant silpnos ugnies be dangčio.
4. Sutrinkite sbiteną ir šiek tiek atvėsinkite (iki 80 laipsnių).
5. Įpilkite medaus ir išmaišykite sbitnah.
6. Uždenkite keptuvę dangčiu ir palikite 15 minučių.
Fusofaktai
- „Sbiten“ yra tradicinis senovės rytų slavų gėrimas. Į gėrimo sudėtį, be vandens, prieskonių ir medaus, buvo įtrauktos vaistinių augalų kolekcijos. Žodis „sbiten“ kilo iš žodžio „sumušti“ (sujungti), nes ruošiant sbiteną buvo derinami skysčiai, paruošti dviejuose skirtinguose induose: vandenyje ištirpinto medaus ir vaistinių žolelių užpilas. Pirmieji šio gėrimo paminėjimai datuojami 1128 m. (Senovės slavų kronikos). Sbiten buvo populiariausias gėrimas Rusijoje, kol jį pakeitė arbata ir kava. Gėrimas buvo paruoštas tiek naudojimui namuose, tiek pardavimui. Mūsų laikais sbiten vėl pasirodo ekologinėse parduotuvėse.- „sbitn“ pranašumai atsiranda dėl jį sudarančių ingredientų. Naudingų sbit veiksmų sąrašas yra platus: nuo ligų prevencijos iki tiesioginio jų išgydymo. Naudodami įvairius ingredientus sbitno kompozicijoje, galite pasiekti ir tonizuojantį, ir, atvirkščiai, raminantį efektą. Jei žolelių užpilai naudojami sbitnoje, jie padeda išvengti peršalimo ligų, pagerina virškinimą ir medžiagų apykaitą, daro teigiamą poveikį smegenų veiklai, stimuliuoja širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Jei į sbitnya kompoziciją bus pridėta elekumpano, gėrimas turės ryškų prieššalčio poveikį. Vartojant tokias žoleles kaip čiobrelis, šalavijas ir kai kurie kiti, gėrimas įgyja priešuždegiminių savybių. Sbiten su imbieru ir ivan arbata puikiai atpalaiduoja pagirias. Skiltelėje esančios gvazdikėlės teigiamai veikia virškinimą, cinamonas turi hipoglikeminį poveikį, o kardamonas yra žinomas dėl raminančio poveikio.
Tačiau pagrindinės naudingos sbitno savybės yra iš medaus, kuris yra jo dalis. Medus sbiteną praturtina vitaminais ir mikroelementais (geležimi, kalciu, jodu, magniu, kaliu).
- Sbitn turi kontraindikacijų. Šio gėrimo neturėtų vartoti žmonės, kenčiantys nuo alerginių ligų. Asmenys, sergantys lėtinėmis kepenų, inkstų, širdies ligomis, žmonės, kenčiantys nuo diabeto, turėtų pasitarti su specialistu dėl galimybės vartoti sbiten.
Sbiten nerekomenduojama tiems, kurie kovoja su antsvoriu, nes dėl medaus kiekio gėrimas turi gana daug kalorijų.
- Galima dėti į sbiteną kartu su prieskoniais, supjaustyta citrina. Tai daro gėrimą tikru vitamino C sandėliu.
- Sbitnui paruoštas specialus spygliuočių augalų spyglių ekstraktas, jo galite rasti taigos ūkiuose. Galite pridėti aviečių, šaltalankių, liepų žiedų, kardamono, ramunėlių, apelsinų, imbiero ir citrinos.
- „Sbiten“ yra girtas šiltas ir šviežias - manoma, kad jei „Sbiten“ stovėjo daugiau nei pusvalandį, jis prarado naudingas savybes.