Kaip pasigaminti masala arbatos
Produktai
Vanduo ir pienas - lygiomis dalimis, po 300 mililitrų
Juodoji arbata - 3 šaukšteliai
Cukrus - 2–5 šaukšteliai
Šviežias imbieras - 3 cm gabalėlis
Pipirai - 1 žiupsnelis
Kardamonas - 1 žiupsnelis
Gvazdikėliai - 1 gabalas
Cinamonas - žiupsnelis
Anyžius - žiupsnelis
Žvaigždinis anyžius - 1 gabalas
Kaip pasigaminti arbatos masala
1. Nulupkite ir sutarkuokite imbierą.
2. Susmulkinkite gvazdikėlius.
3. Į puodą supilkite pieną ir vandenį ir padėkite ant vidutinės ugnies.
4. Į skystį sudėkite maltus pipirus, tarkuotą imbierą, gvazdikėlius, cinamoną, anyžius ir žvaigždinį anyžių, kardamoną.
5. 2 minutes virkite masala arbatą, įpilkite cukraus (2–4 arbatinius šaukštelius pagal skonį) ir išmaišykite.
6. Įpilkite arbatos, virkite dar 5 minutes.
7. Išjunkite ugnį, uždenkite puodą arbata ir palikite 5 minutes.
8. Supilkite masala arbatą į apskritimus, filtruodami per sietą.
Fusofaktai
- Masala arbata pasiimti juodus didelius lapus arba granules. Pienas - tik visas arba sutirštintas (tada įpilkite 100 mililitrų kondensuoto pieno į 500 mililitrų vandens. Recepte nurodytą cukrų galima pakeisti medumi, ruduoju cukrumi ar kondensuotu pienu.- Indijoje, gėrimo tėvynėje Masala arbata išvirta tiesiai gatvėse, kuriant ugnį. Puodelis statomas ant atviros ugnies, į kurį pilamas vanduo ir pienas, įpilami visi prieskoniai. Masala arbata nebijo virti gausiu virinimu, tačiau masala pilama apskritimais iš viršaus, tokiu būdu atvėsindama gėrimą iki priimtinos temperatūros.
- Naudokite Masala arbata yra ne tik gėrimas, bet ir padažas - panardinant duoną į saldų masala.
- Paragauti klasikinė vidutinio stiprumo masala arbata, tačiau labai tiršta ir aštri. Saldumas padidina skonio ryškumą, o pienas suteikia kalorijų ir maloniai nuteikia gėrimo aštrumą. Paruošta nenugriebtame piene, nepridedant vandens, masala arbata gali visam laikui slopinti apetitą. Jei masala patiekiama troškuliui numalšinti, rekomenduojama įpilti mažiau pieno ir daugiau vandens. Karštą dieną masala arbata patiekiama šaltai. Jūs neturėtumėte gerti arbatos iki masala apačios, nes prieskonių nuosėdos lieka apačioje.
- Daugiau prieskoniųkuriuos galima papildyti masala arbata: žaliąjį ir juodąjį kardamoną, muskato riešutą, vanilę, čili pipirus, saldymedžio šaknį, migdolus. Norint gauti ypatingą prieskonių ryškumą, didelius prieskonius rekomenduojama sumalti skiedinyje arba naudojant malūną.
- Indijos masala arbata labai naudingas peršalimo ligoms: pieno komponentas palengvina kvėpavimą, pagyvina arbatą, o prieskoniai sušildo ir pagerina nuotaiką. Įtraukite šiek tiek sviesto į savo arbatą, kad sustiprintumėte kosulio šalčio poveikį.