Kaip užvirinti klasikinę Kalmiko arbatą
Produktai
„Kalmyk“ arbatos plytelė (gali būti pakeista juodosios ir žaliosios arbatos mišiniu) - 3 šaukštai
Pienas (geriausia naminis) - 1 litras
Sviestas - 1 kubas (pagal skonį)
Vanduo - 1 litras
Baltieji arba juodieji malti pipirai - žiupsnelis
Riešutas - žiupsnelis
Lauro lapas - 1 lapas
Druska - žiupsnelis
Kaip užvirinti klasikinę Kalmiko arbatą
1. Į puodą supilkite litrą vandens.
2. Nupjaukite Kalmyk arbatą, lengvai padalinkite, virkite ant vidutinės ugnies.
3. Į verdančią arbatą sudėkite pipirus, muskato riešutą, lauro lapą, žiupsnelį druskos.
4. Nuolat maišant, plona srovele supilkite pieną, leiskite arbatai vėl užvirti, sumažinkite šilumą iki silpnos.
5. Arbatos arbatos prisotinimas deguonimi - šaukšteliu ištraukite iš keptuvės dugno arbatą, pakelkite arbatą su arbata iki maždaug 10 centimetrų aukščio, plona srovele supilkite arbatą iš kaladėlės į lėkštę, pakartokite procedūrą 20-30 kartų.
6. Išimkite arbatą iš degiklio, jei norite, ištraukite per sietelį.
7. Kalmyk arbatą patiekite karštą.
Fusofaktai
- Kalmiko arbata buvo išrasta siekiant palengvinti šilumą tose vietose, kuriose yra sausas oras. Kalmiko arbata skatina prakaitavimą. Karštuose regionuose, kuriuose yra drėgnas oras, Kalmyk arbata yra praktiškai nenaudinga. Šaltu oru Kalmyk arbata gali jus sušildyti.- „Kalmyk“ arbatą galima gerti kaip energetinį gėrimą, tada stiprumui ją galima virinti 2–3 minutes ilgiau.
- Norėdami padidinti alaus virimo intensyvumą, galima papildomai pinti plytelių arbatą.
- Pagal tradiciją visi judesiai, gaminant Kalmyk arbatą, turėtų būti atliekami pagal laikrodžio rodyklę.
- Kalmyk arbata yra gera karštyje ir yra maistingas gėrimas, kai nėra apetito. Dėl sviesto, druskos ir naminio pieno „Kalmyk“ arbata patenkins alkį ir pakels toną.
- „Kalmyk“ arbatos kaina perkant specializuotose parduotuvėse yra nuo 350 rublių / 200 gramų (vidutiniškai Maskvoje 2019 m. Birželio mėn.).
- patiekite „Kalmyk“ arbatą su šviežiais pyragais, ožkos sūriu, kad būtų maistinė vertė virimo metu, į arbatą įpilkite lydytų miltų, soros ar ryžių.
Paprasta Kalmyk arbata
ProduktaiJuodoji arbata - 2 gramai (maišelis)
Žalioji arbata - 2 gramai (maišelis)
Pienas - 0,7 litro
Vanduo - 1 litras
Cukrus - 70 gramų
Druska - 7-10 gramų
Sviestas - 30 gramų
Kaip užvirinti saldią Kalmiko arbatą
1. Į puodą supilkite litrą vandens.
2. Į puodą supilkite į vandenį juodą ir žalią arbatą, užvirkite ant vidutinės ugnies.
3. Į verdančią arbatą suberkite druską, cukrų, minutę maišykite, kad jie ištirptų.
4. Nuolat maišant, pienu užpilkite ploną srovę, leiskite arbatai vėl užvirti, nedelsdami išimkite iš degiklio - pridėję pieno, arbatos nevirkite.
5. Įdėkite sviesto gabalėlį į arbatą, ištirpinkite, maišant.
6. Jei norite, arbatą nusausinkite per sietelį.
7. Arbatą patiekite iš karto karštą, kol riebalai užvirs.