Kaip virti šampaną
Produktai
Pienas - 250 mililitrų (1 puodelis)
Tamsus šokoladas - 3 kvadratai nuo baro
Kukurūzų miltai - 2 šaukštai
Rudasis cukrus - 2 puodeliai
Vanduo - 375 mililitrai (1,5 puodelio)
Vanilė - 1 šaukštelis
Kukurūzų krakmolas - 1 šaukštelis
Cinamonas - 1 lazdelė
Druska - žiupsnelis
Kaip virti šampaną
1. Įdėkite cinamono lazdelę į sausą keptuvę ir 2 minutes nusausinkite ant silpnos ugnies, kad būtų daugiau skonio.
2. Įdėkite cinamono lazdelę į skiedinį ir lubas, padalindami ją į keletą dalių, tada įdėkite į kavos malūnėlį ir sumalkite.
3. Į lėkštę supilkite kukurūzų miltus ir krakmolą, išmaišykite.
4. Į mišinį įpilkite 3 šaukštus vandens, žiupsnelį druskos ir gerai išmaišykite.
5. Į atskirą indą supilkite pieną, likusį vandenį, padėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite.
6. Įpilkite į lėkštę tamsaus šokolado ir cukraus ir maišykite, kol ištirps piene ir vandenyje.
7. Į keptuvę supilkite miltų ir krakmolo mišinį, cinamoną ir vanilę; maišyti.
8. Puode 10 minučių palaikykite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami: per tą laiką pievagrybis turėtų pradėti tirštėti.
9. Nukelkite virtą pievagrybį nuo viryklės, supilkite į stiklines, patiekite karštą.
Fusofaktai
- „Champurrado“ yra tradicinis meksikietiškas gėrimas. Tai laikoma atole rūšimi. Patiekiama karšta.- Atole - košė ar gėrimas, atsižvelgiant į kukurūzų miltų ir miltų kiekį. Meksikoje atole valgoma ryte kaip pakaitalą pusryčiams.
- Privalomi „champurrado“ ingredientai yra kukurūzų miltai, rudasis cukrus ir tamsus šokoladas. Vanilė ir cinamonas pridedami prie šampano, kad būtų aromatinti. O kad „champurrado“ suteiktų naują aromatą, virimo pradžioje įpilkite apelsinų žievės, vištienos kiaušinių ar kapotų žemės riešutų.
- „Champurrado“ kartais parduodamas miltelių pavidalu. Norėdami jį paruošti, užpilkite jį pienu ar vandeniu, padėkite ir pašildykite.
- Rusijoje rašytojos Laura Esquille knyga „Šokoladas su verdančiu vandeniu“ buvo išversta kaip „Šampanas mano vyro žmonai“, užsimenant apie meksikiečių tradicijas, aprašytas romane.