Kaip virti sutirštintą pieną
Produktai
Kondensuotas pienas - pusė skardinės
Kakava - 2 šaukštai
Sviestas - 1 cm kubas
Šokoladas - 2 kubeliai
Kaip virti sutirštintą pieną
1. Į keptuvę supilkite kondensuotą pieną, pabarstykite kakavos milteliais ir tarkuotu šokoladu, išmaišykite.
2. Įdėkite keptuvę ant silpnos ugnies ir virkite, nuolat maišydami.
3. Užvirę palaukite 1 minutę ir išjunkite glazūrą.
4. Kai šaltis sušils, supilkite ant kepinių.
Kaip pasidaryti šokolado apledėjimą
ProduktaiKakavos milteliai - nuo 1 šaukšto (švelnaus skonio) iki 2 (sodraus šokolado skonio)
Miltelinis cukrus - 6 šaukštai
Pienas - 3 šaukštai
Sviestas - 50 gramų (3 cm kubas)
Kaip pasidaryti šokolado apledėjimą
1. Į keptuvę supilkite miltelinį cukrų, suberkite kakavos miltelius ir išmaišykite.
2. Supilkite vandenį, išmaišykite.
3. Uždenkite keptuvę ant silpnos ugnies ir nuolat maišydami virkite.
4. Kai tik šalnas pradeda putoti, palaukite 20 sekundžių ir išjunkite šilumą.
5. Į glazūrą įpilkite sviesto ir plakite mikseriu.
6. Supilkite apledėjimą ant pyrago ar pyrago.
Kaip pasigaminti cukraus pudrą
ProduktaiCukrus - 300 gramų
Bulvių krakmolas - 2 šaukšteliai
Vanilinas - ant peilio galiuko
Grietinėlė 10% - 8 šaukštai
Kaip padaryti apledėjimą
1. Cukrų susmulkinkite į miltelius (pavyzdžiui, į kavos malūnėlį).
2. Supilkite grietinėlę į nedidelį puodelį ir padėkite ant silpnos ugnies.
3. Sumaišykite miltelius su krakmolu ir vanile.
4. Kremą nukelkite nuo ugnies, kai tik jis užvirs.
5. Nuolat maišydami grietinėlę, plona srovele įpilkite krakmolo, vanilino ir cukraus pudros.
6. minutę maišykite mišinį iki norimos konsistencijos.
Kai apledėjimas šiek tiek atvės, supilkite apledėjimą ant kepinių.
Fusofaktai
- Glazūra tampa tirštesnė ir tirštesnė, todėl verta užpilti ant kepinių, kai tik kepiniai atvės iki šiltos temperatūros. Taip pat nerekomenduojama naudoti per karštos glazūros, nes jis pasiskirstys ant kepinių.- Jei glazūra atvėso ir jūs neturėjote laiko jo naudoti, galite vėl išlydyti glazūrą ant silpnos ugnies.
- Apšlakstykite apledėjimą ant viršaus supjaustytais riešutais, spalvotais trupiniais ir kepimo trupiniais.
- Pyragai, pyragai, sausainiai, meduoliai, spurgos supilami apledėjus.
- Norėdami paragauti, į glazūrą galite įpilti grietinės, vaisių ar uogų sulčių, sviesto. Ir jei tuo pačiu metu glazūra tampa per plona, tiesiog įpilkite cukraus pudros ir ištirpinkite ją glazūroje.
- Kad kakavą būtų lengviau sumaišyti su vandeniu ar grietinėle verdant glazūrą, pirmiausia turite jas sumaišyti su milteliniu cukrumi.
- Glazūrą galima dar labiau pagerinti, pilant ištirpintą baltojo arba tamsaus šokolado srautą.