Kaip virti anko
Produktai
Adzuki pupelės - 250 gramų
Cukrus - 1,5 puodeliai
Druska - 1 šaukštelis druskos
Kaip virti anko: 1 būdas
1. Įdėkite į puodą adzuki pupeles, užpilkite šaltu vandeniu santykiu 1: 2 (už 1 puodelį pupelių - 2 puodelius vandens) ir padėkite ant silpnos ugnies.
2. Po virimo pupeles virkite 45 minutes.
3. Įpilkite 1,5 puodelio cukraus, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir ištirpinkite maišant.
4. Uždėkite keptuvės dangtį ir kepkite adzuki ir cukrų 45 minutes.
5. Pupeles trinkite per sietelį 1 ar daugiau kartų, priklausomai nuo norimos konsistencijos.
Kaip virti anko: 2 būdais
1. Įdėkite į puodą adzuki pupeles ir įpilkite vandens.
2. Sūdykite pupeles ir virkite 45 minutes po virimo po uždarytu dangčiu.
3. Adzuki trinkite per sietelį, pašalindami tankią pupelių lukštą ir palikdami tik minkštimą.
4. Į adzuki įpilkite cukraus ir druskos, sumaišykite ir dar kartą sutrinkite per sietelį.
Kaip skaniai virti anko
Anko, dar vadinamas adzuki pasta, ogura, hundosha ir saldžiųjų pupelių pasta, yra kinų pagamintas desertas. Rusijoje tai būtų pupelių uogienės pavadinimas.Norėdami paruošti anko, jums reikia specialios pupelių rūšies - kampinės pupelės, kitaip vadinamos adzuki arba kampinėmis veigna.
Ruošiant įdarus saldiems pyragams, naudojamas 2-asis anko virimo būdas, kad įdaras būtų minkščiausias (be apvalkalo intarpų). Cukrus taip pat pridedamas prie anko, kad būtų minkštesnis.
Anko gaminimui geriausia naudoti japonišką johakuto baltąjį cukrų.
„Anko“ naudojamas ruošiant daugelį patiekalų Kinijoje, Japonijoje, Korėjoje, suteikiant jiems vidutinį saldumą ar tirštumą.
Anime televizijos seriale Naruto vadinamas personažas turi vardą - Anko Mitarashi po savo mėgstamiausio gydo vardo.
Anko makaronų gaminimo produktų kaina yra 170 rublių. (vidutiniškai Maskvoje nuo 2019 m. liepos mėn.).