Kaip virti indų ryžius
Produktai
Indica rudi ryžiai (ilgagrūdžiai) - 180 gramų
Vanduo - 2 stiklinės
Alyvuogių aliejus - 1 sveikas šaukštelis ir 0,5 šaukštelio
Druska - pusė šaukštelio
Kaip virti indų ryžius namuose
1. Kruopščiai išrūšiuokite ryžius, nuplaukite juos tekančiu vandeniu, įdėkite į sietą su dažnai skylėmis. Ryžius reikia skalauti, kol vanduo bus visiškai skaidrus - ir tai yra virtų ryžių trapumo garantija.
2. Supilkite paruoštą šaltą vandenį į lėkštę, supilkite paruoštus ryžius ir pagardinkite druska (puse šaukštelio).
3. Nuolat maišydami palaukite, kol mišinys užvirs.
4. 4 minutes ant didžiausios ugnies kepkite ryžius puode, sandariai uždengdami dangčiu.
5. Įmaišykite ryžių kruopas, palikite ant silpnos ugnies dar 2,5 minutės.
6. Dar kartą išmaišykite ryžius, sumažinkite šilumą iki žemiausio lygio ir virkite 11,5 min., Nepamiršdami nuolat maišyti.
7. Įpilkite alyvuogių aliejaus (pusė šaukštelio): jis suteiks ryžiams auksinę spalvą ir papildomą traškumą.
8. Maišydami ryžius, palaukite, kol vanduo užvirs, bet neleiskite ryžiams sudegti.
9. Galite nuplauti drungnu vandeniu, pagardinti alyvuogių aliejumi (1 arbatinis šaukštelis), šiek tiek išmaišyti ir palikti troškintis po dangčiu 7 minutes.
Fusofaktai
- Virtų indų ryžių kalorijų kiekis yra 98 kcal / 100 gramų.- Rudų ilgagrūdžių indiškų ryžių kaina Maskvoje yra nuo 141 rublio už kilogramą (nuo 2017 m. Birželio mėn.).
- „Indica“, priešingai nei dauguma ryžių veislių, nėra smulkiai apdirbtas. Minimalus perdirbimas leidžia išsaugoti didžiausią maistinių medžiagų kiekį ryžiuose, o lukštas suteikia grūdams būdingą spalvą. Ryžiai „Indica“ garsėja tuo, kad kruopščiai perdirbdami grūdus jie išsaugo naudingiausius - daigus. Patikrinti tokių ryžių kokybę nėra sudėtinga: jei patys mėginsite sudygti ryžių grūdus, galite sužinoti, kaip teko susidurti su aukštos kokybės produktu - geri grūdai tikrai sudygs.