Korėjietiški ryžiai
Proporcijos
Apvalių grūdų ryžiai - 1 puodelis
Vanduo - 2,5 puodeliai
Kaip virti ryžius korėjiečių kalba
1. Supilkite ryžius į sietą ir gerai nuplaukite porą minučių, rankomis trindami ryžius.
2. Leiskite vandeniui nutekėti ir perkelkite ryžius į lėkštę.
3. Užpilkite 2,5 puodelio šalto vandens per ryžius ir uždenkite ant stiprios ugnies.
4. Virkite ryžius korėjiečių kalba, kol jie užvirs, tada virkite 1 minutę ant stiprios ugnies.
5. Sumažinkite šilumą ir kepkite ryžius 10 minučių po uždarytu dangčiu.
6. Nuimkite ryžius nuo ugnies, išmaišykite ryžius ir palikite 15 minučių.
Jūsų korėjietiško stiliaus ryžiai yra paruošti!
Fusofaktai
Korėjiečių ryžių paslaptis slypi originaliame terminiame apdorojime. Iš pradžių ryžiai virti labai intensyviai, o ryžiai būna visiškai paruošti dėl susikaupusios temperatūros. Storos sienelės puodus ar katilėlius geriausia laikyti šiltai, o jei jų nėra, tiesiog apvyniokite ryžius antklode arba palaikykite šiltai.Kadangi pagrindiniai Korėjos virtuvės patiekalai paprastai yra labai aštrūs ir aromatingi, ryžiai tuo pat metu yra gana švelnus ir maistingas priedas. Kepant ryžius korėjiečių kalba, prieskoniai ir druska visai nepridedami, todėl tai puikiai atskies korėjietiškos vištienos, marinuotų paprikų ar heh prieskonius iš mėsos.
Ryžiai Korėjoje yra tokie įprasti, kad jie tiesiog vadinami košėmis. Korėjos šeimose tokiu būdu virti ryžiai patiekiami kaip duona visą dieną. Vis dėlto tai yra penktoji ryžių auginimo šalis, šalis, netgi lenkianti Tailandą.