Kaip virti suši ryžius
1. Ryžius sušiui nuplaukite 5 vandenyse - kad vanduo taptų visiškai skaidrus.
2. Sušio ryžius 30 minučių nusausinkite kiaurasamtyje ar sietą.
3. 1 stiklinei ryžių, skirtų suši, reikia pusantros stiklinės vandens - supilkite ryžius į lėkštę ir įpilkite vandens.
4. Įdėkite puodą vandens ir ryžių ant ugnies ir užvirkite.
5. Virkite ryžius 15 minučių po dangčiu, netrukdydami, tada reikalaukite pusvalandį.
6. Dubenyje sumaišykite 2 šaukštus ryžių acto, pusę šaukštelio cukraus ir 1 šaukštelį jūros druskos; gerai ismaisyti.
7. Į dubenį suberkite ryžius ir gerai išmaišykite.
8. Atvėsinkite virtus suši ryžius - jie yra paruošti naudoti suši ir ritiniuose.
Ryžiai sušiams įtaisuose
Virkite ryžius sušiui dvigubame katile 40 minučių... Norėdami tai padaryti, išgerkite 1,2 puodelio vandens už 1 stiklinę ryžių.Virkite ryžius sušiams ryžių viryklėje režimu „Ryžiai suši“ maždaug 30 minučių, tada, neatidarę ryžių viryklės, palaikykite dar 30 minučių.
Virkite suši ryžius lėtai viryklėje santykiu 1 ryžiai: 1,25 vandens režimu „Grikiai“ 20 minučių; arba režimu „Kepkite“ 10 minučių, tada „troškinkite“ 20 minučių.
Norėdami virti ryžius sušiui mikrobangų krosnelėje, turite naudoti 1 ryžių ir 1,5 vandens santykį. Ryžius nuplaukite ir pamirkykite 40 minučių, nusiųskite į dubenį ir virkite 7 minutes didžiausia mikrobangų galia (800–900 W), maišant ryžius kas 2 minutes.
Kaip virti ritinius
1. Paskleiskite jūros dumblių lapą ant bambukinės servetėlės.
2. Ryžius tolygiai paskirstykite ant jūros dumblių paviršiaus, palikdami nedidelę įdubą iš vienos pusės.
3. Palei priešingą pusę, išilgai krašto, išdėliokite įdarą (krevetės, kalmarai, avokadas, agurkas, salotos ir kt.).
4. Atsargiai apvyniokite ritinį servetėle ir šiek tiek suvyniokite, kad viršutinis jūros dumblių kraštas būtų tvirtai prispaustas prie ritinio.
5. Supjaustykite į 4-6 ritinius.
Patiekite ritinius ant plokščios plokštelės.
Fusofaktai
Beje, „Calrose“ ryžiai tradiciškai naudojami suši, tačiau gali veikti ir bet kuri „lipni“ ryžių veislė.Kalrose ryžių kalorijų kiekis yra 340 kcal / 100 gramų.
Ryžių suši kaina yra nuo 100 rublių / 0,5 kilogramo (vidutiniškai Maskvoje nuo 2017 m. Birželio mėn.).