Kaip virti raudonus ryžius
Produktai
Raudoni ryžiai - 1 puodelis
Vanduo - 2,5 puodeliai
Sviestas arba augalinis aliejus - 1 šaukštas
Druska pagal skonį
Paruošimas
1. Apžiūrėkite ir, jei reikia, išrūšiuokite 1 puodelį raudonųjų ryžių, pašalindami lukštus ir akmenis.
2. Kruopščiai nuplaukite pasirinktus ryžius po tekančiu vandeniu, kol vanduo taps skaidrus.
3. Įdėkite ryžius į sunkų dugną.
4. Supilkite 2,5 puodelio vandens per ryžius - šaltus arba karštus, nesvarbus rezultatas, todėl naudokite patogų.
5. Pagardinkite druska pagal skonį.
6. Įjunkite dujas per didelę ugnį ir palaukite, kol vanduo užvirs.
7. Kai vanduo užvirs, sumažinkite šilumą iki silpnos ir virkite ryžius 35 minutes, uždengtus. Atminkite, kad raudoni ryžiai gausiai putos net per silpną ugnį, todėl periodiškai stebėkite, ar vanduo neišbėga.
8. šaukštu pašalinkite ant vandens susidariusias putas.
9. Po 35 minučių patikrinkite, ar ryžiai minkšti. Jei jis nėra pakankamai minkštas, palikite jį ant silpnos ugnies po dangčiu dar 10 minučių, tuo tarpu visas vanduo turėtų įsigerti į grūdus.
10. Į paruoštus karštus ryžius įpilkite 1 šaukštą daržovių arba sviesto, sumaišykite ir patiekite kaip garnyrą arba kaip savarankišką patiekalą.
Fusofaktai
Raudonieji ryžiai yra viena sveikiausių ryžių veislių dėl savo konservuoto apvalkalo, kuriame yra vitaminų, ląstelienos ir mineralų. Tačiau dėl šio apvalkalo raudonieji ryžiai nėra tokie šilkiniai kaip įprasti ryžiai, jis yra šiurkštus ir žolinis, todėl ne visiems patiks grynieji raudonieji ryžiai. Tačiau jei sumaišysite įprastus ir raudonuosius ryžius (mėginiui rekomenduojama santykiu 1: 1, o tada keičiate proporcijas pagal skonį), gausite labiau pažįstamą patiekalą - tiek sveiką, tiek įdomų, pasižyminčią ruginės duonos kvapu.Paruošti raudonieji ryžiai yra ypač skanūs, kai prieš patiekdami paskaniname citrinos ar laimo sultimis. Raudonuosius ryžius galima virti su cukrumi ir patiekti kaip savarankišką saldų patiekalą su pienu ir džiovintais vaisiais.
Raudonųjų ryžių skaidulos reguliuoja žarnyno veiklą, padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, šalina cholesterolį iš organizmo, taip pat mažina svorį.
Vidutinė raudonųjų ryžių kaina Maskvoje 2017 m. Birželio mėn. Yra nuo 100 rublių / 500 gramų. Neapdorotos kruopos laikomos 1 metus.
Raudonųjų ryžių kalorijų kiekis yra 330 kcal / 100 gramų, tik 14 kcal mažiau nei įprastai.