Kaip virti pilaf su midijomis
ProduktaiMidijų mėsa - 400-500 gramų
Ilgo grūdo ryžiai - 1 stiklinė
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 1 gabalas
Vanduo - 2 stiklinės
Druska ir prieskoniai midijoms, aliejus
Karis, kmynai, šafranas, mairūnas, kalendra ir ciberžolė pagal skonį.
Kaip virti pilaf su midijomis
1. Svogūnus ir morkas nulupkite; Smulkiai supjaustykite svogūną, sutarkuokite morkas.
2. Įkaitinkite keptuvę ar storadugnį puodelį, supilkite aliejų, sudėkite svogūnus, pakepinkite 5 minutes, sudėkite morkas ir pakepinkite dar 5 minutes, sudėkite midijas ir pakepkite dar 5 minutes, retkarčiais pamaišydami.
3. Ilgai grūdėtus ryžius tolygiai supilkite į keptuvę ar keptuvę, palaukite porą minučių ir išmaišykite.
4. Supilkite vandenį, įpilkite prieskonių, druskos, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies.
Pilafas su midijomis ir krevetėmis
ProduktaiNulupti midijos (galima užšaldyti) - 200 gramų
"Shell" krevetės - 500 gramų
Ryžiai (geriau ilgagrūdžiai) - 1 stiklinė, kurios tūris yra 250 mililitrų
Bulgarų pipirai - 1 gabalas
Svogūnai - 1 galva
Morkos - 2 mažos arba 1 didelės
Česnakai - 2 dantys
Ciberžolė - ant peilio galiuko
Malti raudoni ar juodi pipirai - pusė šaukštelio
Alyvuogių aliejus - 2 šaukštai
Druska - 2 šaukšteliai
Kaip virti pilaf su midijomis ir krevetėmis
1. Krevetes atitirpinkite kambario temperatūroje 2 valandas.
2. Sudėkite midijas į dubenį ir palikite 2 valandoms atitirpti kambario temperatūroje.
3. Varškinę papriką nulupkite nuo kotelio, sėklas ir pertvaras, nuplaukite iš vidaus ir išorės, supjaustykite plonomis juostelėmis.
4. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
5. Atšildytas midijas nuplaukite šaltu vandeniu, pašalinkite vidų - žalsvus siūlus, jei tokių yra.
6. Krevetes ir midijas sudėkite į prikaistuvį, įpilkite vandens ir virkite 5 minutes po verdančio vandens, įpylus 1 arbatinį šaukštelį druskos.
7. Krevečių ir midijų sultinį perkoškite per sietelį, krevetes atvėsinkite ir nulupkite lukštą.
8. Svogūnus nulupkite, supjaustykite į 5 mm storio žiedus.
9. Nulupkite česnaką, smulkiai sutarkuokite.
10. Uždėkite storadugnį puodelį ant ugnies, supilkite alyvuogių aliejų.
11. Į prikaistuvį sudėkite pjaustytus svogūnus, česnakus, morkas, paprikas.
12. Daržoves troškinkite 7 minutes ant vidutinės ugnies, reguliariai maišydami.
13. Įdėkite midijas ir krevetes, įpilkite ciberžolės, pipirų ir 1 arbatinį šaukštelį druskos; troškinkite dar 1 valandą.
14. Ryžius nuplaukite šiltu vandeniu, sudėkite į keptuvę su daržovėmis ir midijomis.
15. Šaukštą ryžių tolygiai paskirstykite ant keptuvės, užpilkite 2 puodelius jūros gėrybių sultinio (jei sultinio nepakanka, įpilkite vandens), kad ryžiai būtų padengti vandeniu 2 centimetrais.
16. Virkite pilaf 20 minučių po verdančio vandens.
17. Kai ryžiai bus virti, išmaišykite „Pilaf“ su midijomis ir krevetėmis.