Kaip virti ruduosius ryžius
Rudieji ryžiai turėtų būti geriami proporcingai 1 puodeliui ryžių 3 puodeliams vandens.
1. Ryžius nuplaukite, pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje 20 minučių ir vėl nuplaukite.
2. Supilkite vandenį į puodą, padėkite keptuvę ant ugnies.
3. Į virintą vandenį įpilkite rudųjų ryžių, druskos ir prieskonių (petražolių, kario, krapų).
4. Virkite rudus ryžius 40 minučių ant silpnos ugnies, uždengę.
5. Įmeskite ruduosius ryžius į kiaurasamtį ir nuplaukite šiltu virintu vandeniu.
6. Grąžinkite grūdus į puodą ir palikite uždengtus 10 minučių.
Rudieji ryžiai patiekiami kaip garnyras su sviestu arba ghee.
Kaip greitai išvirti ruduosius ryžius
1. Ryžius nuplaukite.2. Įmeskite ryžius į kiaurasamtį, leiskite vandeniui nutekėti, 1 valandą pamirkykite šaltame pasūdytame vandenyje; tada dar kartą nusausinkite vandenį.
3. Įdėkite ryžius į verdantį vandenį ir virkite 20 minučių.
4. Nuimkite keptuvę nuo ugnies, apvyniokite ją popieriumi ir 40 minučių apvyniokite antklode.
Fusofaktai
Rudi ryžiai yra nepolieti ir neperdirbti grūdai, sveikiausia ryžių rūšis, maistingiausi, tačiau reikalaujantys ilgalaikio virimo (virimo). Rudieji ryžiai įvardijami dėl savo rusvo atspalvio, nors dažnai būna pilkšvos spalvos.Paprastai rudieji ryžiai turėtų būti mirkomi valandą, kad jie būtų prisotinti drėgmės. Priklausomai nuo veislės, kepimo laikas gali skirtis ir svyruoti nuo 20 iki 40 minučių. Po virimo ryžiai valandą užpilami po dangčiu, kad būtų minkštesni.