Kaip virti miežius dvigubame katile
Produktai
Perliniai miežiai - pusė stiklinės
Vanduo - 3 stiklinės
Druska - 1 šaukštelis
Kaip virti miežius dvigubame katile
1. Perlinius miežius nuplaukite po tekančiu vandeniu, įpilkite vandens santykiu 1: 2 ir pamerkite 6–12 valandų, kol išbrinks.
2. Pasibaigus laikui, perlinius miežius perpilkite į kiaurasamtį ir nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu.
3. Įdėkite perlinius miežius į troškintuvo indą, skirtą virti javus, užpilkite verdančiu vandeniu (už 1 stiklinę perlinių miežių - 2,5 puodelio vandens) ir virkite pusvalandį.
4. Švelniai sumaišykite kruopas ir virkite dar 30 minučių. Miežių pasirengimą lemia grūdų minkštumo laipsnis konteinerio apačioje. Nepakanka minkštumo, miežiai verdami dar 30–40 minučių, atsižvelgiant į javų dydį ir veislę. Norėdami tai padaryti, turite išpilti vandenį, kuris susiformavo garlaivio keptuvėje, ir įpilkite naujo vandens į vandens baką iki didžiausios vertės.
Fusofaktai
Perlinių miežių virimas dvigubame katile yra lėčiausias įmanomas būdas. Tačiau švelniausias, šilkinis ir tuo pačiu mažiausiai grūdėtas yra troškinti miežiai. Jei skubate, naudokite klasikinį mirkymo + virimo būdą puode ar greitpuodyje.Troškintus miežius galima išvirti visai nemirkant - dėl švelnaus terminio apdorojimo miežiai iškeps tolygiai ir bus minkšti, tiesiog padidinkite kepimo laiką 1 valanda.
Dar skaniau virti miežius, įpilant pieną į garlaivio dubenį, o vandenį - į vandens skyrių. Tuomet perliniai miežiai pasirodys dar švelnesni ir kreminiai. Be to, tokie miežiai yra tinkami ir garnyrui, ir pusryčiams, jei pridedate cukraus ar medaus. Laikydamiesi dietinių patiekalų, galite kepti miežius ant kefyro.