Kaip virti miežius greitpuodyje
Produktai
Perliniai miežiai - pusė stiklinės
Vanduo - 3 stiklinės
Druska - 1 šaukštelis
Kaip virti miežius greitpuodyje
1. Išmatuokite perlinius miežius - 6 porcijoms garnyrų užtenka 1 puodelio 300 mililitrų, tai yra apie 250 gramų žalių grūdų.
2. Perlinius miežius nuplaukite po tekančiu vandeniu, atsargiai išrūšiuodami grūdus - po plovimo vanduo turėtų būti visiškai skaidrus.
3. 6–12 valandų mirkyti perlinius miežius, kad paruoštos kruopos būtų minkštos ir trupinės.
4. Įdėkite perlinius miežius į slėgio viryklę, užpilkite šaltu vandeniu: 1 stiklinė neapdorotų perlinių miežių 3 stiklinės vandens.
5. Uždarykite slėginės viryklės dangtį, nustatykite slėgio svirtį į „Uždaryta“ ir nustatykite 20 minučių - šis laikas prasideda, kai vožtuvas šiek tiek švilpauja ir visiškai užsandarina puodą. „Multicooker“ slėginės viryklės elektroniniu būdu nustato pradžią ir pačios perkeliamos į „Šilumos“ režimą, kuriame miežius reikia laikyti dar 40 minučių pasibaigus kepimo laikui. Grindų aukšto slėgio viryklėms taikomas tas pats principas - virkite ant vidutinės ugnies 20 minučių, tada išjunkite šilumą ir palikite 40 minučių.
Fusofaktai
- Miežiai slėginėje viryklėje yra greičiausias būdas paruošti minkštus kruopas. Dėl slėgio, kurį sukuria hermetiškai uždarytas dangtelis, javai verdami aktyviau ir daug greičiau.- Trupintus grūdus reikia mirkyti garnyrui arba salotose. Norėdami virti miežius slėginėje viryklėje be mirkymo (nors jis bus šiek tiek klampus), pakanka padidinti kepimo laiką iki pusės valandos, o užpylimo laikas uždarius slėgio vožtuvą - iki 2 valandų.
- Miežiai miežiai pasibaigus virimui, gali absorbuoti daug skysčių, taigi, jei slėgio viryklės apačioje liks drėgmės, ją tiesiog nusausinkite, kitaip javai virsta koše. Kepant perlinių miežių košė padidėja 5–7 kartus.
- Miežius galima sūdyti tiek virimo pradžioje, tiek pabaigoje - jie labai lengvai pasisavina bet kokios formos druską. Tačiau paprastai perliniai miežiai gali būti tiek sriuboje, tiek saldžiose košėse, todėl prieš verdant paprastai jie nėra sūdyti.