Kiek virti miežių įdaryti kopūstai?

Kopūstų ritiniai su miežiais

Produktai
Kopūstai - 1 galva kopūstų apie 2 kilogramus
Jautiena ir kiauliena - po 150 gramų
Perliniai miežiai - 90 gramų (pusė stiklinės)
Lankas (didelis) - 1 galva
Morkos - 1 gabalas
Česnakai - 4 gvazdikėliai
Petražolės - 1 krūva
Grietinė 20% riebumo - 2 šaukštai
Kečupas arba pomidorų pasta - 2 šaukštai
Augalinis aliejus - 1 šaukštas
Kvietiniai miltai - 1 šaukštas
Malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio
Stalo druska - pusė šaukštelio

Maisto ruošimas
1. Nuplaukite 300 gramų mėsos ir sumalkite.
2. 90 gramų miežių po tekančiu vandeniu nuplaukite į kiaurasamtį, užpilkite 1,5 puodelio vandens ir virkite, kol pusė virti 50 minučių (iš anksto miežius mirkant 2–3 valandas, virimo laikas bus apie pusvalandį). Virtus grūdus šiek tiek atvėsinkite.
3. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Morkas nuskuskite peiliu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Į keptuvę, pašildytą augaliniu aliejumi, sudėkite svogūnus su morkomis ir kepkite 5 minutes.
5. Nulupkite 4 skilteles česnako, nuplaukite ryšulėlį petražolių ir viską susmulkinkite.
6. Pasigaminkite malta kiauliena ir jautiena, naudodami mėsmalę.
7. Įmaišykite maltą mėsą, pakepintas daržoves, miežius, petražoles, susmulkintą česnaką, įpilkite 0,5 šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir šaukštelį stalo druskos.
7. Atskirame dubenyje sumaišykite 2 šaukštus kečupo ar pomidorų pastos, tą patį kiekį grietinės 20% riebalų ir šaukštą kvietinių miltų. Į padažą įpilkite 200 mililitrų vandens, druskos ir dar kartą maišyti.
8. Nuplaukite kopūstų šakutes ir išardykite į lakštus. Pašalinkite pažeistus ir labai suteptus (paprastai viršutinius lakštus), o likusias dalis 6 minutes padėkite į verdantį pasūdytą vandenį.
9. Šiek tiek atvėsinkite virtus lapus ir nupjaukite storus venus prie pagrindo. Tada į kiekvieno centrą lakšto, uždėkite 2 šaukštus įdaro ir įvyniokite į voką.