Kaip virti miežius marinuoti
Reikės - miežių, visų marinuoti marinuoti
1 būdas - įprastas, ilgai mirkant
1. Išmatuokite miežius, nuplaukite ir supilkite į gilų dubenį, uždenkite šaltu vandeniu ir išmaišykite.
2. Palikite 6–12 valandų (arba per naktį) kambario temperatūroje.
3. Įpilkite į marinatą likus valandai iki virimo pabaigos.
2 metodas - greitas, mirkant
1. Įdėkite nuplautus miežius į sietą, sietą užpilkite ant puodelio su trupučiu vandens.
2. Įdėkite keptuvę ant tyliausio karščio ir miežius palaikykite po dangčiu 1 valandą, maišydami kas pusvalandį - tada valandą iki virimo pabaigos galite jį įpilti į marinatą.
3 būdas - virkite miežius paketėliuose, nemirkdami
Svarbu! Pilnas miežių maišas yra daug net ir už 5 litrų puodą! Atminkite, kad miežių maišas sugers daug sultinio.
1. Perliniai miežiai, esantys specialiuose maisto ruošimo maišeliuose, yra specialiai troškinami, todėl nereikia mirkyti: tiesiog permerkite perlinių miežių maišą tiesiai į sultinį su mėsa, taigi jis bus iškart prisotintas mėsos sulčių.
2. Miežius virkite maiše 45 minutes, tada susukite maišelį, išmeskite reikiamą kiekį miežių ir pridėkite 10 minučių iki virimo pabaigos. Likusius miežius galima užšaldyti ir sudėti verdant kitą marinatą.
4 būdas - rizikinga, virkite miežius be mirkymo
1. Nuplaukite perlinius miežius ir įpilkite į sultinio vandenį.
2. Įpilkite mėsos ir virkite, kol miežiai bus visiškai minkšti 2-2,5 valandas, tada galėsite pridėti kitų produktų.
Fusofaktai
„Rassolnik“ yra sriuba, kurioje yra daug druskos, o druska šiek tiek „raugina“ miežius, todėl labai svarbu pasiekti visišką miežių virimą. Tada marinatas bus švelnus, o ne kietas.Kaip teisingiausia virti miežius? - Jūs klausiate. Ir štai kaip mes atsakome: žinoma, ilgiausiai, mirkydami: javainiai pamažu prisotinami drėgmės, o paskui tolygiai minkštime, sriuboje.
Jei sultinys marinuoti agurkai jau išvirtas, o miežiai dar nėra išmirkę ir nėra maišų maišuose, darykite taip: miežius pakeiskite ryžiais, jie iškeps per 20 minučių, o sultinys bus šiek tiek mažiau sotus, tačiau sriubos tikrai nesugadinsite.
Kaip virti miežius marinuoti