Kaip virti miežius puode
Jums reikės - pusės stiklinės perlinių miežių, vandens mirkymui, 4 stiklinių vandens virimui- Pirmasis žingsnis yra išmatuoti perlinius miežius - iš 100 gramų (pusė stiklinės) gaunamos 2 didelės porcijos.
- Kruopas nuplaukite - vanduo iš pradžių bus labai drumstas, valymui pakanka minutės kruopas pirštais sumalti po tekančiu vandeniu.
- Mirkykite perlinius miežius 3-4 valandas, kad išsipūstų, galite per naktį: 2 puodelius vandens užpilkite puse stiklinės perlinių miežių, uždenkite plokštelę ir padėkite į šaldytuvą. Mirkymo metu perliniai miežiai labai išsipučia, todėl patiekalus reikia rinktis erdvius.
- Po 4 valandų perliniai miežiai išbrinksta, šiek tiek suminkštėja ir dabar yra paruošti virimui.
- Į keptuvę supilkite perlinius miežius ir vandenį, kuriame jie buvo mirkyti, palaukite, kol užvirs, sumažinkite šilumą iki žemos ir uždenkite keptuvę dangčiu. Virimo pradžioje yra daug putų, todėl svarbu atidžiai stebėti ugnies lygį.
- Po 50 minučių virimo galite pradėti išbandyti miežius - jei jie minkšti, galite juos išjungti, bet jei jie kieti, pridėkite dar 15 minučių virimo laiko. Po to nusausinkite likusį vandenį, o perliniai miežiai virti ir paruošti patiekti kaip garnyrą.
Fusofaktai
- Miežiai yra pigiausi ir naudingiausi grūdai. Miežiai javų perlu vadinami dėl jo naudingų komponentų: lizino (antivirusinių), baltymų turinčio glitimo (nepakeičiamo tiems, kurie laikosi dietos), seleno, B grupės vitaminų, baltymų ir mineralų.- Miežius galima mirkyti vandenyje arba tokiu pat kiekiu pieno ar jogurto.
- Miežiai gaminami iš miežių, valant ir sumalant grūdus.
- Perliniai miežiai yra vieni pigiausių javų. Kaina Maskvos parduotuvėse - nuo 30 iki 70 rublių. už 1 kilogramą perlinių miežių (kaina nurodyta 2020 m. gegužės mėn.).
- Verdant perliniai miežiai padidėja 5 kartus.
- Perlinių miežių tinkamumo laikas yra nuo vienerių iki pusantrų metų.
- Miežių kalorijų kiekis yra 320 kcal / 100 gramų grūdų.
Pasirengimas miežių miežius lemia jų išvaizda ir konsistencija - visiškai išvirti miežių miežiai išbrinksta, bet nėra minkšti. Ant kuskuso baigti perliniai miežiai yra tolygiai minkšti.
Nestandartiniai miežių virimo būdai
Kaip virti miežius lėtoje viryklėje1. Perlinius miežius nuplaukite, pamirkykite šaltame vandenyje 6–12 valandų.
2. Nusausinkite vandenį, sudėkite miežius į sviestu pateptą daugialypę viryklę, užpilkite vandeniu arba pienu santykiu 1: 3.
3. Įjunkite daugialypį režimą į „Grikių“ arba „Ryžių“ režimą, uždarykite dangtį ir virkite mažiausiai 50 minučių, tada paragaukite miežių, kad būtų pasirengę.
4. Įpilkite sviesto ir palikite ant kaitinimo dar 10 minučių.
Kaip virti? slėginė viryklė
1. Nuplaukite ir mirkykite 6–12 valandų, nusausinkite ir užpilkite gėlo vandens santykiu 1: 3.
2. Nustatykite slėginės viryklės slėgio vožtuvą į padėtį „Uždaryta“ ir virkite po slėgio 20 minučių, tada natūraliai atleiskite slėgį 40 minučių.
Kaip virti miežius mikrobangų krosnelėje
1. Už 1 stiklinę perlinių miežių paimkite pusantros stiklinės sūdyto virinto vandens ir virkite mikrobangų krosnelėje, uždengtoje dangčiu, 25-30 minučių esant 400 vatų galiai.
2. Įdėkite perdirbtus perlinius miežius (į maišą) į indą su virintu pasūdytu vandeniu, 20 minučių padėkite į mikrobangų krosnelę 400 W galia.
Kaip virti miežius į dvigubą katilą
1. Nuplaukite perlinius miežius, nusausinkite daržovių šiukšles, sudėkite į dvigubo katilo dubenį.
2. Perlinius miežius išlyginkite, uždenkite vandeniu ir palikite 6–12 valandų.
3.Įsitikinkite, kad skysčių skyriuje yra pakankamai vandens.
4. 1 valandą įjunkite garlaivį (be mirkymo - 2 valandas).
5. Įpilkite druskos ir išmaišykite miežius - jie išvirti.
Kaip virti miežius maišuose
Kruopos iš maišų nereikia iš anksto mirkyti - jos jau yra perdirbtos ir po virimo gali būti dedamos į sriubas, šoninius patiekalus ar kitus patiekalus.
1. Į lėkštę įdėkite perlinių miežių maišą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad maišas būtų uždengtas vandeniu su 1 centimetro pakraščiu.
2. Įdėkite keptuvę ant ugnies, palaukite užvirimo ir miežius virkite maiše 45 minutes, uždengę dangčiu.
