Kaip virti sorą
Jums reikės - stiklinės soros, 4 stiklinės vandens- Valykite sorą nuo šiukšlių ir tamsių grūdų.
- Nuplaukite nuluptą sorą virintame šiltame vandenyje - keiskite vandenį keletą kartų, kad galų gale jis liktų skaidrus po kruopų išplovimo.
- Supilkite vandenį į puodą be emalio dangos, atsižvelgiant į santykį, kad vienai stikline grūdų reikia 4 stiklinės skysčio.
- Puodą vandens užpilkite ant vidutinės ugnies ir užvirkite.
- Pakeiskite šilumą į žemą, įpilkite soros, uždenkite.
- Virkite 20 minučių.
- Atidarykite dangtį, sorą druskos užpilkite puse šaukštelio druskos, jei reikia, įpilkite vandens, palaikykite ant viryklės dar 10 minučių.
1. Nuplautą sorą supilkite į indą, skirtą mikrobangų krosnelei.
2. Supilkite pusę paruošto vandens per sorą, atsižvelgdami į santykį, kad vienai stiklinei javų reikia 4 stiklinės skysčio.
3. Įdėkite indus su grūdais į mikrobangų krosnelę, uždenkite indus.
4. Įjunkite mikrobangų krosnelę 5 minutes.
5. Įmaišykite sorą, įpilkite likusio vandens, druskos su puse šaukštelio druskos, virkite dar 2 minutes.
6. Dar kartą įmaišykite kruopas, kepkite orkaitėje dar 2 minutes.
7. Palikite sorą po dangčiu, kad užvirtų 5 minutes.
Kaip virti sorą dvigubame katile ir daugialypėje viryklėje
1. Įdėkite nuplautą sorą į daugialypio dubenėlio arba garlaivio dubenį.
2. Remdamiesi skaičiavimais, užpilkite javus vandeniu - vienai stikline grūdų reikia tik 4 stiklines skysčio.
3. Druskos sorą užpilkite puse šaukštelio druskos, įdėkite kvadratą sviesto.
4. 40 minučių įjunkite garlaivį ar daugiafunkcį viryklę, virkite nemaišydami.
Kepant sorą multicooker, rekomenduojama ant viršaus uždėti garų keptuvę.
Kaip virti sorą vazonuose
1. Išplautą sorą sudėkite į keraminius puodus, atsižvelgiant į tai, kad soros tūris virimo metu padidėja 5–6 kartus.
2. Remdamiesi skaičiavimais, miltus supilkite į vazonėlius vandeniu - vienai stiklinei javų reikia 4 stiklinės skysčio.
3. Druskos sorą užpilkite puse šaukštelio druskos, įpilkite sviesto.
4. Uždarykite puodus, dėkite į įkaitintą iki 180 laipsnių orkaitę, kepkite 25-30 minučių.
Fusofaktai
- Verdant sorą dideja 5-6 kartus apimties.- Virta soros žema temperatūrakad nepridegtų prie lėkštės.
- Virimui geriau naudoti nuplauti soros šiltame vandenyje, o po virimo geriau sorą nuplauti karštu virintu vandeniu.
- Jei gamini maistą soros košės, pirmiausia supilkite sorą į verdantį vandenį ir tik tada, kai soros išvirs pusiau (po 15 minučių), supilkite pieną į lėkštę ir virkite piene, kol suminkštės (dar 10–15 minučių).
- Kaina soros - nuo 40 rublių. (Maskvos vidurkis 2020 m. Birželio mėn.).
- Kalorijų kiekis soros - 342 kcal / 100 gramų.
- soros yra labai naudinga sveikatai - valgomosios soros apsaugo organizmą nuo kraujotakos sistemos ir kepenų ligų. Soroje yra didelis kiekis vitamino B6 (piridoksino), o šio vitamino kiekis soroje yra dvigubai didesnis nei grikiuose ir avižinėse kruopose. Vitaminas B6 padeda geriau įsisavinti nesočiųjų riebalų rūgštis organizme, normalizuoja riebalų ir baltymų apykaitą. Kartu su kalciu piridoksinas normalizuoja visų raumenų, pirmiausia širdies, darbą ir skatina efektyvų jų atsipalaidavimą.Moksliškai įrodyta, kad vitamino B6 trūkumas gali sukelti vidurinės ausies uždegimą. Soros neturi glitimo, todėl alergiški šiam baltymui žmonės gali valgyti patiekalus iš jo.
- Virtos soros vaikai gali būti skiriamas nuo vienerių metų amžiaus.
- Nepainiokite soros su kviečiais... Soros yra perdirbtos soros.
- Kaip išsirinkti: pirmenybė teikiama grūdams, kurie yra geltoni ir kuriuose nėra pašalinių dalelių (šiukšlių). Geriau pasirinkti grūdus, fasuotus į originalią pakuotę, tai padės išvengti žemos kokybės produkto pirkimo.
- Kaip laikyti: būtina sorą supilti į sandariai uždaromą indą, pagamintą iš keramikos ar stiklo, ir sudėti į tamsią vietą. Soros neturėtų būti laikomos ilgą laiką, nes jose yra daug riebalų, kurios, ilgą laiką sandėliuojamos, suteikia soroms aitrų skonį ir nemalonų kvapą.
- Gaminti patiekalus iš sorų nebuvo skonis kartaus, rekomenduojama nuplauti šiltu vandeniu, nes šaltas vanduo neišplaus riebalų. Tokiu atveju reikia gerai sumalti sorą tarp rankų, mechaniškai pašalinti riebalus nuo jo paviršiaus. Kruopas reikia plauti keletą kartų, kol nusausintas vanduo taps visiškai skaidrus. Kitas būdas atsikratyti kartumo yra soros užpilti vandeniu, leisti jam užvirti, o po to nusausinti vandenį su ištirpusiais oksiduotais riebalais.