Kaip virti pupeles greitpuodyje
Jums reikės - 1 puodelio pupelių, vandens mirkymui, 4 puodelių vandens
1 puodelis pupelių apie 250 gramų - išeiga bus apie 500 gramų virtų grūdų
1. Pupeles nuplaukite ir pamirkykite 8–12 valandų šaltame vandenyje.
2. Nustatykite slėginę viryklę 1 valandai, kai vožtuvas uždarytas, ir visu slėgiu. Jei slėginė viryklė yra elektroninė, pasirinkite režimą „Pupelės“.
3. Pupeles virkite 20 minučių po verdančio vandens įprastoje buitinėje slėginėje viryklėje ir daugiafunkcėje viryklėje su slėgio viryklės funkcija 25 minutes.
4. Išjunkite greitpuodį ir, neatidarę dangčio, palaukite 40 minučių, kol slėgis sumažės, o pupelės iškeps dėl susikaupusios temperatūros.
Apie pupeles slėginėje viryklėje
Maisto gaminimas slėginėje viryklėje daro prielaidą, kad vanduo nevirs, tačiau atminkite, kad vanduo įsigers į pupeles.Slėginėje viryklėje pupelės šiek tiek virinamos dėl stipraus slėgio, todėl patariama užpilti pakankamai vandens, kad po virimo pupelės neištuštėtų: už pusę puodelio pupelių - 1,5 puodelio vandens.
Dėl įvairių greitpuodžių ir jų požiūrio į maisto ruošimą skirtumų, rekomenduojama perskaityti jūsų konkrečios slėginės viryklės instrukcijas.
Greičiausias pupelių virimo būdas yra greitpuodis, nes grūdai yra virti esant slėgiui ir aukštesnei nei 100 laipsnių temperatūrai: net pasenę grūdai tampa visiškai minkšti. Šis metodas yra greičiausias, nes nereikia stebėti ugnies ir vandens lygio, o po valandos virimo, viryklė tęs maistą visiškai natūraliomis sąlygomis, kurioms nereikia virėjo dėmesio.
Verdant didelius pupelių kiekius, atminkite, kad pupelės auga daug. Todėl slėginė viryklė neturi būti pakrauta daugiau kaip pusiaukelėje, kitaip nebus įmanoma pasiekti reikiamo slėgio lygio.