Kaip virti juodąsias akių pupeles
ProduktaiPupelių juodos akys - 1 puodelis
Vanduo - 5 stiklinės
Druska pagal skonį
Kaip gaminti
- Virdulį užvirkite ir tuo tarpu pupeles nuplaukite po tekančiu vandeniu.
- Virkite pupeles 10 minučių ant stiprios ugnies.
- Nusausinkite vandenį ir nuplaukite pupeles.
- Iš virdulio išpilkite 1 litrą dar karšto vandens, suberkite pupeles ir užvirkite.
- Sumažinkite šilumą, pagardinkite druska ir uždenkite.
- Pupeles virkite dar valandą ant vidutinės ugnies.
Fusofaktai
Juodųjų akių pupelės yra vienintelė pupelių rūšis, kuriai nereikia ilgai mirkyti, ir taip yra todėl, kad nepaisant visų išorinių panašumų, jos nėra pupelės. Tiesą sakant, tai yra kovinės arba košės. Šių vaisių žievelės yra plonesnės nei pupelių, todėl vanduo greičiau patenka į grūdus.Juodąją akį galima virti neišleidus vandens po 10 minučių virimo, tačiau, kad nerizikuotumėte susidaryti dujoms skrandyje, geriau vieną kartą nusausinti vandenį.
Šiuo metu juoda akis yra įprasta Indijoje, Centrinėje Afrikoje ir net Jungtinėse Amerikos Valstijose.