Kaip virti adzuki
Jums reikės - 1 stiklinės adzuki, 3 stiklinės vandens
1. Nuplaukite azuki ir suberkite į puodą.
2. Supilkite adzuki vandenį santykiu 1: 3 - 1 stiklinei adzuki 3 stiklinių vandens.
3. Padėkite puodą adzuki ant silpnos ugnies ir uždenkite dangčiu.
4. Leiskite užvirti ir virkite adzuki 45 minutes.
5. Nusausinkite vandenį per kiaurasamtį, adzuki virti.
Kaip virti adzuki dvigubame katile
1. Sudėkite adzuki į troškintuvo indą.
2. Supilkite vandenį į troškintuvo puodą.
3. Įjunkite garlaivį darbo režimu.
4. Virkite adzuki dvigubame katile 1,5 valandos.
Fusofaktai
- Azuki - tai yra senovės pupelių rūšis, plačiai paplito Kinijoje 1000 m. pr. Kr., iš Kinijos išplito Japonijoje ir Korėjoje, o paskui ir visame pasaulyje.- Labiausiai paplitęs adzuki tamsiai raudonas atspalviaibet taip pat yra baltų, juodų ir ramunėlių adzuki pupelių.
- Azuki yra kitoks iš paprastų pupelių, turinčių didesnį minkštumą, jos nereikia mirkyti ir tuo pačiu metu ji išvirti gana greitai. Azuki turi saldaus skonio ir riešutų skonį.
- Jei adzuki ruošiami minkštiems patiekalams gaminti, jie turi būti nulupti.
- Būtent iš adzuki pupelių gaminamas kiniškas delikatesas anko.
- Kalorijų kiekis adzuki - 330 kcal / 100 gramų.
- Kaina adzuki - nuo 200 rublių / 0,5 kilogramo (vidutiniškai Maskvoje 2020 m. birželio mėn.).
- Adzuki pupelės yra labai naudinga... Vegetariškos ar badaujančios dietos atveju adzuki praktiškai pakeičia mėsą maistine verte. Kinijoje adzuki gydo kai kurias Urogenitalinės sistemos ligas. Manoma, kad reguliariai naudojant adzuki, tamsūs maišeliai po akimis išnyksta.
- Laikykis iki 2 metų džiovinkite adzuki kruopas sausoje, tamsioje vietoje.