איך מכינים ריבת לימון
מוצרים
קליפות לימון - 300 גרם
סוכר - 600 גרם
מים - 1 ליטר
איך מכינים ריבת קליפות לימון
1. חותכים קליפות לימון לחתיכות קטנות, מכסים במים קרים ומשרים למשך יומיים, מחליפים את המים כל 12 שעות.
2. שופכים את הקרסטיות בקערה שאינה אמייל עם מים קרים טריים, שמים על אש נמוכה ומבשלים לאחר הרתיחה. 10 דקות.
3. שופכים 1 ליטר מים לסיר ללא אמייל, לשים על אש נמוכה, מוסיפים סוכר, ובוחש, מבשלים 15 דקות לאחר הרתיחה.
4. טובלים את הקרסטות בסירופ סוכר, מבשלים 5 דקות... משאירים למשך יומיים.
5. לאחר מכן הרתיחו עוד כמה פעמים וצננו לחלוטין את ריבת קליפות הלימון עד שהקרום הופך שקוף והסירופ בעובי הנדרש.
6. שופכים את הריבה המוכנה מקליפות הלימון לצנצנות מעוקרות חמות וממתינים עד שיתקררו לחלוטין על ידי הפיכת צנצנות הריבה והעטוף אותן בשמיכה.
איך מכינים ריבת לימון
מוצריםלימונים - 6 חלקים, בערך קילוגרם
סוכר חול - 1 קילוגרם
מים - 1 ליטר
איך מכינים ריבת לימון
1. שטפו את הלימונים.
2. שופכים מים לסיר, להדליק, לאחר הרתיחה, הכניסו לימונים למים רותחים ובשלו אותם 2 דקות.
3. מייבשים את הלימונים, חותכים לחצאי טבעות דקות (3 מ"מ) ומסירים את בורות הלימון.
4. שופכים מים לסיר, שמים לימונים ומבשלים על אש נמוכה 45 דקות לאחר הרתיחה.
5. מוסיפים סוכר, מערבבים עד להמסה מלאה של הסוכר ומבשלים עוד 1 שעה.
6. שופכים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות חמות וסובבים.
7. עד שצנצנות הריבה התקררו לחלוטין, יש להניח אותן עם המכסה כלפי מטה ולעטוף בשמיכה.
8. לאחר הקירור לחלוטין, אחסן צנצנות ריבת לימון במקום קריר ואפל.
