איך להכין ריבת יערה
פרופורציות מוצר
יערה - קילוגרם אחד
סוכר - 1.5 קילוגרם
כיצד להכין ריבת יערה בסיר
מיין את יערה (גרגרי יער צפופים ולא בשלים מתאימים לריבה), הסר פסולת צמחית, שוטף במים קרים ומייבש מעט על מגבות נייר. שופכים את יערה לסיר ריבה, מוסיפים סוכר, מערבבים ומשאירים למשך 10 שעות. נוצר מיץ יערה, שבסופו של דבר ישמש כסירופ לריבה.
שים סיר על סיבוב יערה עם סוכר על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, תוך ערבוב ומרפרפים בעזרת כף מחוררת. מבשלים את הריבה במשך 20 דקות.
שופכים את ריבת יערה לצנצנות ומגלגלים את המכסים. מצננים את הצנצנות במהופך על ידי עטוף אותם בשמיכה. ואז הניחו לאחסון.
כיצד להכין ריבת יערה בכיריים איטיות
מיין את הגרגרים, שוטף ומייבש, מכסה בסוכר ומשאיר למשך 8 שעות בטמפרטורת החדר, תוך ערבוב עדין של הגרגרים עם סוכר פעם בשעה. ואז הכניסו את יערה יער עם סוכר לקערת רב-בישול ובשלו במצב "תבשיל" למשך שעה. שופכים את ריבת יערה יערה לצנצנות מעוקרות חמות וסוגרים את המכסים.
איך להכין יערת יערה וריבת תות
מוצריםתותים - חצי קילו
יערה - חצי קילו
סוכר - 1.5 קילוגרם
איך להכין ריבת יערה תות
מיין את התותים וה יערה, הסר את העלים, שוטף ומייבש. טוחנים את הגרגרים עם בלנדר או מטחנת בשר. הכניסו את גרגרי התיבול למחוט לסיר, מפזרים סוכר ומניחים למשך 20-24 שעות.
שים את הסיר עם גרגרי יער על אש שקטה ומבשלים תוך ערבוב ורפרוף למשך 20 דקות. שופכים את יערת יערה וריבת תות מוכנה לצנצנות מעוקרות חמות, מגלגלים, מצננים ושומרים.
פוסופקטים
- לפני בישול הריבה, יש לבדוק את טעמו של יערה: אם הגרגרים מרירים מאוד, הרי שהריבה תטעם גם היא מר למרות תוספת של כמות גדולה של סוכר.- זנים מתוקים של יערה לשתילים - ענקית בקצ'ר, קינגפיש, אליזבת.
- עונת הקציר יערה היא בתחילת אמצע יוני. תלוי במגוון, יש צורך לבשל את הריבה בפרק זמן מכמה ימים עד 1.5 שבועות.
היתרונות של ריבת יערה נובעים מתכולת הוויטמין C והשפעה אנטיבקטריאלית. מומלץ להשתמש בו כקינוח חורפי למניעת הצטננות.
