איך להכין ריבת לינגונברי
פרופורציות ריבה
לינגונברי - 1 קילוגרם
סוכר - 1 קילוגרם
מים - 1 כוס (300 מיליליטר)
איך להכין ריבת לינגונברי
בחר לינגונברי שומן צפוף לריבה, נקה מהפסולת בגינה, שוטף ומכניס לקערה. שופכים מים רותחים על הלינגוברי, החזיקו אותם מכוסים למשך 5 דקות. ואז שופכים את המים הרותחים לסיר, להדליק, להוסיף סוכר ולבשל לאחר הרתיחה למשך 10 דקות. שופכים לינגבוביות לסירופ, מבשלים לאחר הרתיחה במשך 30 דקות. שופכים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות טריות, הדקו את המכסים, מצננים ושומרים.
ריבת לינגונברי עם תפוחים
מוצריםלינגונברי - 1 קילוגרם
מים - 250 מיליליטר
תפוחים - 250 גרם
סוכר - 250 גרם
קינמון - מקל 1
איך להכין ריבת לינגונברי עם תפוחים
1. שופכים סוכר לכלי מתכת עמוק לריבת בישול, שופכים מים, מערבבים.
2. מניחים את המיכל על אש בינונית, ממיסים את הסוכר עד לסירופ סמיך. 3. יש לשטוף בזהירות את הלינגוברי, כך שהגרגרים לא יהיו מקומטים.
4. מכניסים את הלינגוברינס לכלי עם סירופ, מערבבים, ממתינים עד לרתיחה.
5. הסר את המיכל עם ריבת הלינגונברי מהאש להפסקת הרתיחה.
6. כאשר הרתיחה נעצרת, הניחו את המיכל עם הריבה על אש בינונית, הביאו את הריבה עד שהיא תרתח שוב.
7. שוטפים את התפוחים, נגבו במגבות נייר.
8. חותכים כל תפוח לחצי וליבה.
9. חותכים את התפוחים לפרוסות בגודל בינוני וחופשי.
10. שים פרוסות תפוחים בריבת לינגונברי, מערבבים, מחזיקים על אש נמוכה, תפוחים צריכים להתרכך.
11. שוברים את מקל הקינמון למספר חלקים.
12. שים חתיכות מקל קינמון בריבת תפוחים של לינגונברי, שמור על המבער מספר דקות.
פוסופקטים
- לפי הטעם, בסוף הריבה יכול להוסיף קצת קינמון, ציפורן וקליפת לימון.- אם יבחרו את התותים מראש, תוכלו לעשות כדי להמשיך... לשם כך, שימו קערה עם תפוח אדמה אדום או עגבנייה בשלה ועגבנייה.
- בבישול ריבת לינגונברי אפשר להוסיף פחות סוכר, הריבה במהלך האחסון לא תתדרדר. פירות יער מכילים חומצה בנזואיתמדכאים את התפתחותם של חיידקים הגורמים להתלקחות.
- ריבה ארומטית וטעימה מתקבלת מלשוניות-יער, מבושלות עם תוספת תפוחים, אגסים, תפוזים ואגוזי מלך. דבש מתווסף לריבת לינגונברי ומחליף בו חלק מהסוכר. - לינגונברי מכיל נוגדי חמצון - ויטמינים C ו- E, הוא מכיל הרבה ויטמין A, שימושי לעור ולשיער. ריבת לינגונברי עשירה בפקטין, המסייע בהסרת כולסטרול ורעלים.
- ל שמור על הכמות המרבית של ויטמיניםעדיף לא לבשל לינג-יער, אלא לטחון אותם עם סוכר. ברפואה העממית מומלצת ריבת לינגונברי לנשים בתקופה שלאחר הלידה, ולגברים למניעת דלקת הערמונית.
- ריבת לינגונברי מוגשת לקישוט לבשר מטוגן ועופות. ריבת לינגונברי מתוקה וחמוצה היא מילוי נהדר לפשטידות ולביבות.
- תכולת קלוריות ריבת לינגונברי - בערך 245 קק"ל / 100 גרם.
