כמה לבשל ריבת עוזרד?

ריבת עוזרד

מוצרים
עוזרד - קילוגרם של פירות יער טריים
סוכר - 1 קילוגרם
חומצת לימון - רבע כפית
מים - 1.5 כוסות

הכנת אוכל
1. הסר את עוזרד העוקבים מהגבעולים וסדר את הסרת הגרגרים המושחרים והכתושים.

2. שופכים קילוגרם של פירות יער למסננת ושוטפים היטב במים זורמים קרים. כדי לנקז את המים לחלוטין, השאר את העוזרב במסננת למשך 15 דקות, לנער באופן קבוע.

מבשל בסיר
1. שופכים קילוגרם סוכר לסיר ויוצקים פנימה כוס וחצי כוס מים, לשים על אש בינונית.
2. הביאו את הסירופ לרתיחה, להמסה טובה יותר של הסוכר, מומלץ לערבב את הסירופ.
3. יוצקים גרגרי עוזרד לסירופ חם מוכן, מערבבים ומשאירים בטמפרטורת החדר למשך 12 שעות.
4. הביאו סיר עם פירות יער עוזרד בסירופ לרתיחה על אש נמוכה.
5. להוסיף רבע כפית חומצת לימון ואז לבחוש ללא הפסקה, לבשל את ריבת עוזרד למשך 20 דקות.
6. מכסים את התבנית עם הריבה במגבת מטבח נקייה, הניחו מכסה על גבי המגבת ונתנו לריבה להתקרר.
7. אורזים את ריבת עוזרד הצנצנות היבשות והנקיות ואוטמים בעזרת מכסי פלסטיק או פיתול.

בישול בכיריים איטיות
1. הכניסו גרגרי עוזרד לקערת הרב-קוקר, הוסיפו מים, סוכר וחומצת לימון.
2. לבשל במצב "תבשיל" או "מרק" כשעתיים.
מלאו את הקערה ללא יותר משני שליש - במידת הצורך, צמצמו את כמות המזון, תוך שמירה על הפרופורציות.

בישול במכונת לחם
1. שמים גרגרי עוזרד, סוכר, חומצת לימון בקערה של מכונת לחם ומוסיפים מים.
2. מבשלים במשך שעה וחצי במצב "ריבה" או "ריבה".
כשאתם מניחים מוצרים, התמקדו בנפח הדלי של יצרנית הלחם, שלא מומלץ למלא בו יותר משני שליש.