מתכון סלט קישואים לחורף
מוצרים
קישוא (פירות צעירים) - 3 קילוגרם
מלח מטבח טחון בינוני - 1.5 כפות
סוכר גרגירי - 1.5 כפות
שום - 100 גרם (2 ראשים בינוניים)
חומץ 9% - 170 גרם
שמן חמניות מזוקק (ללא ריח) - 1 כוס (250 מיליליטר)
הכנת אוכל
1. שוטפים היטב את הקורשים. חותכים לעיגולים ברוחב של סנטימטר.
2. קולפים וקוצצים את השום.
3. שלב קישואים עם שום, מערבבים, מלח, מוסיפים סוכר ומערבבים חומץ ומשאירים בתבנית טיגון בטמפרטורת החדר למשך 3 שעות.
איך לבשל סלט קישואים בסיר
1. שמים סיר עם קישואים על אש נמוכה, מביאים לרתיחה.
2. מבשלים את הקישואים למשך 25 דקות, כשאתם זוכרים לערבב, דאגו שלא לשרוף.
איך לבשל סלט קישואים בכיריים איטיות
1. העבירו את הקישואים לקערת הרב-לוקים, סגרו את המכסה, הפעילו את מצב "תבשיל" למשך 30 דקות.
הכנת סלט לחורף
1. העבירו את הסלט המוכן חם בעדינות לצנצנות שעברו עיקור, גלגלו או סגרו עם מכסה מתכת הדוק.
2. סובבו את הצנצנות הסגורות והעטפו אותן בשמיכה חמה. אז הם צריכים לעמוד עד שהם יתקררו לגמרי.
3. הסר את פחיות סלט הקישואים לחורף.
סלט קישואים בסגנון קוריאני לחורף
מוצריםקישוא - 3 פירות בינוניים
פלפלי צ'ילי - 2 בינוני
שורש זנגביל - אורך 3 ס"מ
מים - חצי כוס
חומץ (אורז או סיידר תפוחים טבעי) - 120 מיליליטר
מלח - 1 כף
סוכר - 2 כפות
פלפל חריף אדום - 0.5 כפית
הכנת אוכל
1. שוטפים את הקישואים, מקלפים את העור, חותכים לספלים ברוחב 5 מילימטרים. מקפלים לסיר.
2. קולפים את הג'ינג'ר וקוצצים דק.
3. שוטפים את פלפלי הצ'ילי, חותכים, מוציאים את הזרעים, חותכים לחתיכות קטנות.
הכנה
1. שופכים מים, חומץ לסיר (נפרד) ומערבבים.
2. מוסיפים ג'ינג'ר, צ'ילי, מלח, סוכר. לְעַרְבֵּב.
3. מביאים לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים על אש נמוכה במשך 2 דקות מרגע הרתיחה.
4. מורידים מהאש, פלפל, מערבבים ומשאירים למשך 5 דקות.
5. שופכים את המרינדה החמה לסיר עם הקישואים שהוכנו בעבר, מערבבים, משאירים למשך שעה תוך ערבוב מדי פעם.
6. מעבירים את הקישואים לצנצנות מעוקרות, מכסים ושומרים במקום קריר. אתה יכול לאחסן אותם לא יותר מעשרה ימים.
תכולת הקלוריות של סלט קישואים לחורף היא 251 קק"ל / 100 גרם.
אורך חיי המדף של סלט קישואים הוא שנה בצנצנת סגורה ולא יותר מ- 7 ימים לאחר הפתיחה.
סלט קישואים לחורף יכול להיות מתוק, חריף או חמוץ. תלוי איזה טעם אתה רוצה, אתה יכול להוסיף עוד סוכר או גזר במהלך הבישול למתיקות; פלפל - לצורך חריפות; חומץ או עגבניות - כדי להוסיף טעם חמוץ לסלט המוגמר.