כמה פלפל לבשל לחורף?

מתכון סלט פלפל לחורף

מוצרים
עבור פחיות 2 ליטר פלפל מתוק - 2.5 קילוגרם
בצל - 2 ראשים גדולים
מיץ עגבניות - כוס אחת (ניתן להחליף בשלושה עגבניות בינוניות)
חומץ 9% - שלושת רבעי כוס
שמן חמניות - שלושת רבעי כוס
מלח - 1 כף מעוגלת
סוכר - שלושת רבעי כוס
עלה דפנה - 3 עלים
גרגירי פלפל - 10-15 אפונה לפי הטעם

הכנת אוכל
1. שטפו את הפלפל, הסירו את הגבעולים, גזרו את הזרעים.
2. קולפים את הבצלים וחותכים לחצאי טבעות בעובי של חצי סנטימטר.
3. חותכים כל פלפל ל 4-6 חתיכות אורכיות.
4. אם משתמשים בעגבניות בהכנת חסה לחורף, יש לקלף אותם לאחר ששפכו עליהם מים רותחים; ואז חותכים את העגבניות לקוביות.

איך לבשל סלט פלפל בסיר
1. מכניסים לסיר עגבניות (או מיץ עגבניות), סוכר, מלח, שמן, פלפל ועלה דפנה.
2. שמים את הסיר על האש ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם, כך שהסוכר יתמוסס לחלוטין במרינדה.
3. שופכים פנימה את החומץ, מביאים לרתיחה, מוסיפים פלפלים ובצל, מבשלים 10 דקות עם רתיחה נמוכה.

איך לבשל סלט פלפל בכיריים איטיות
1. מכניסים את התוצרים למרינדה בכלי רב-קוקי, הפעילו את מצב ה"סטייה "ומביאים לרתיחה תוך ערבוב מדי פעם.
2. שופכים פנימה חומץ, מוסיפים פלפל ובצל.
3. כאשר המכסה של המולטי קוקר פתוח, מבשלים את סלט הפלפל למשך 15 דקות.

מסדרים את הפלפלים בצנצנות, שופכים מעל את המרינדה, מסובבים ומצננים במהופך. אחסן את הצנצנות עם פלפלים מוכנים.