כמה לבשל פלפלים ממולאים עם כרוב לחורף?

איך מלפפון פלפלים ממולאים עם כרוב

מוצרים
לפחית של 3 ליטר
פלפל בולגרי - 10 חתיכות (1.5 קילוגרם)
כרוב - מזלגות קטנים (1.5 קילוגרם)
גזר - 2 חתיכות (300 גרם)
פלפל צ'ילי - 1 תרמיל
סוכר - 6 כפות (150 גרם)
מלח - 4 כפות (120 גרם)
חומץ 9% - 50 מיליליטר
מים - 1 ליטר

איך לבשל פלפלים ממולאים כרוב
1. שוטפים 10 פלפלים, חותכים בזהירות את הגבעולים יחד עם ארגזי הזרע.
2. קוצצים את ראש הכרוב. בקערה עמוקה עם הידיים, ללא מאמץ, מועכים את הכרוב, מוסיפים כף מלח.
3. מגררים את הגזר (על פומפיה גסה), מוסיפים לכרוב ומערבבים עם הידיים.
4. מלאו את הפלפלים עם כרוב וגזר, הכניסו אותם לקערה עמוקה.
5. שופכים ליטר מים לסיר, מוסיפים 6 כפות סוכר ו -2 כפות מלח. מחממים לרתיחה.
6. שופכים כפית תמצית חומץ למי מלח מוכנים.
7. יוצקים את הפלפלים עם מלח, מוסיפים את כל הצ'ילי. מכסים את הפלפלים בצלחת שעליהם ניתן ליישם את הדיכוי.
8. לאחר יומיים, הכניסו את הפלפלים לצנצנות, הוסיפו את המלח תמוך, כיסו את הצנצנות במכסים.
9. חותכים את פלפלי הצ'ילי לחתיכות ומוסיפים אחת לכל צנצנת.
10. עקר צנצנות פלפל: הכניסו לסיר רחב, שפכו מים שלושה רבעים מגובה הצנצנות והתחילו לחמם.
11. לאחר שהמים בסיר רתחו, עקרו את הצנצנות למשך 10 דקות על אש נמוכה.
סוגרים או מרדדים צנצנות פלפל עם מכסים. אפשר להתקרר, עטוף במגבת.