כמה לחבוש חבוש?

איך מלפפון חמוץ

מוצרים
חבוש - 1 קילוגרם
פלפל בולגרי - 4 חלקים
מים - 1 ליטר
סוכר - 300 גרם
מלח - 50 גרם
חומצת לימון - 2 כפיות
ציפורן - 2 חלקים
עלה דפנה - 4 חלקים
תבלינים - 8 אפונה
קינמון - 1 קמצוץ

הכנת אוכל
1. שטוף ונגב 1 ק"ג חבושן כך שהמשטח שלו יהיה חלק.
2. חותכים את כל החבושים והליבה.
3. חותכים את החבושים לפרוסות ברוחב של 3-4 סנטימטרים.
4. שוטפים 4 חתיכות פלפל.
5. חותכים את הפלפל ומסירים את הזרעים והגבעולים.
6. חותכים את הפלפל ל -4 חלקים.
7. שופכים 1 ליטר מים למיכל נפרד ומוסיפים 300 גרם סוכר, 50 גרם מלח, 2 כפיות חומצת לימון, 4 עלי דפנה, 8 קפלי פלפל, 1 קורט קינמון.
8. הביאו את המרינדה לרתיחה.

איך מרינדה חבוש עם פלפל
1. שלב פלפלים קצוצים עם החבושים והכניס אותם לצנצנות מוכנות.
2. שופכים מים רותחים על הצנצנות ונותנים להם להתבשל למשך 10 דקות.
3. לאחר 10 דקות, מסננים את המים הרותחים דרך מסננת, יוצקים פנימה מים רותחים טריים ומתעקשים שוב למשך 10 דקות; ואז לנקז את המים לחלוטין.
4. שופכים את המרינדה הרותחת על צנצנות הפלפל והחבושים עד לקולבים.
5. עקרו את הצנצנות בכלי גדול למשך 40 דקות.
6. לאחר 40 דקות, הוציאו את הפחים מהמחבת בעזרת מלקחיים מיוחדים וגלגלו למעלה.