כמה לבשל ליכו חצילים?

לצ'ו עם חציל

מוצרים
חציל - 4 קילוגרם
גזר - 1 קילוגרם
בצל - קילוגרם
עגבניות - 2 קילוגרם
פלפל בולגרי - 1 קילוגרם
פלפל מריר - 2 חלקים
שמן צמחי לטיגון - 2 כוסות
שום - 10 שיניים
חומץ 9% - חצי כוס
מלח - 4 כפות עם החלק העליון
סוכר - כוס אחת

הכנת אוכל
1. שוטפים היטב את כל הירקות.
2. קלף קילוגרם גזר, קילוגרם בצל ו -10 שיני שום.
3. חותכים את החצילים יחד עם הקליפה לקוביות, לאחר הסרת הגבעולים.
4. מגררים גזר על פומפיה גסה.
5. חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
6. קוביות 1 קילוגרם של פלפלים, לאחר הוצאת ארגזי הזרע.
7. חותכים שני קילוגרמים של עגבניות לקוביות. אתה יכול (אך לא בהכרח) להסיר את העור מהעגבניות. לשם כך, הניחו כל עגבנייה בקערה עם מים רותחים למשך דקה, ואז העבירו אותה מיד לקערת מים קרים. לאחר מכן, העור מוסר בקלות.
8. חותכים כל אחד משני הפלפלים החריכים לאורכם, מוציאים את הזרעים וחותכים לרצועות דקות.
9. מרסקים כל אחת מעשר שיני השום עם הצד השטוח של הסכין ואז קוצצים דק בעזרת הסכין.

מבשל בסיר
1. מכניסים את כל הירקות המוכנים לסיר עם נפח של לפחות 9 ליטר ושופכים 2 כוסות שמן צמחי.
2. מניחים סיר על אש בינונית ומביאים את התכולה לרתיחה. זה ייקח כרבע שעה.
3. הורידו את החום. מבשלים לטש על אש נמוכה במשך 30 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
4. להוסיף 4 כפות מלח, כוס סוכר, לערבב הכל.
5. מבשלים ליכו 15 דקות נוספות על אש נמוכה. בסוף הבישול, מוסיפים חצי כוס חומץ 9%.
6. הכניסו את הליצ'ו המוגמר עם החצילים לצנצנות וסגרו את העפעפיים.
7. סובבו את הצנצנות עם לצ’ו עם המכסה כלפי מטה ועוטפים אותו בשמיכה. השאירו להתקרר לחלוטין.

בישול בכיריים איטיות
1. שופכים שמן צמחי לקערת הרב-קוקר, הכניסו את כל הירקות המוכנים, הוסיפו מלח וסוכר.
2. מבשלים במצב "סימר" במשך 60 דקות. בסוף הבישול, הוסיפו 9% חומץ וערבבו הכל. יש להתאים את כמות המרכיבים המשמשים לנפח קערת המולטי קוקר, תוך שמירה על הפרופורציות. כשמכינים ליטו יש לקחת בחשבון את רמת המילוי המומלצת של היצרן של הקערה.

קציר לצ'ו מחציל
הסר את פחי הליכו במקום חשוך ויבש. ניתן לאחסן בטמפרטורת החדר.