כמה לבשל ריבת דומדמניות?

איך להכין ריבת דומדמניות לחורף

מוצרי ריבה
דומדמניות אדומות או שחורות, או שניהם - קילוגרם אחד (1 ליטר פחית ועוד 1/4 ליטר פחית)
סוכר - 500-750 גרם

איך להכין ריבת דומדמניות
1. בחר פירות יער בשלים וצפופים לריבה. כדי למדוד נכון את כמות הדומדמניות, תוכלו להשתמש בצנצנת ליטר. בצנצנת ליטר 1 750-800 גרם פירות יער.
2. קלפו את הדומדמניות מזרדים ועלים, שטפו (אם אתם משתמשים בפירות יער ביתיים ובטוחים שהדומדמניות לא רוססו בכימיקלים, אז אינכם צריכים לשטוף).
3. הכניסו את הדומדמניות לסיר, שפכו פנימה 50 מיליליטר מים והעלו באש.
4. הביאו את הגרגרי לרתיחה תוך ערבוב מתמיד על אש נמוכה.
5. בעזרת מטחנת תפוחי אדמה, מועכים את הגרגרים (בעדינות, התותים יתזזו).
6. מרתיחים את התערובת למשך 2 דקות ומסירים מהאש.
7. מניחים את המסננת על סיר, מכניסים חלק מהגרגרים למסננת עם כף או כף מחוררת, מועכים בעזרת כף או כף מחוררת.
8. נגבו את כל התערובת כך ששום עוגה ועצמות לא ייכנסו לריבה - אז תוכלו לבשל ממנה קומפוט או לחלוט אותה עם תה.
9. סוחטים את העוגה על מסננת עם הידיים, לאחר שמים כפפות פלסטיק.
10. מסננים את הגרגרים שוב.
11. שופכים את בסיס הריבה המתוח לסיר, להדליק.
12. מוסיפים סוכר, מבשלים ריבה במשך 30 דקות, תוך כדי ערבוב מתמיד ומזלפים ריבה על צלוחית לבדיקת מוכנות.

שופכים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות, מצננים בשמיכה ומניחים לאחסון.

ריבת דומדמניות במכנת לחם
1. מכניסים את הדומדמניות המגוררות למכנת לחם, מכסים בסוכר ומערבבים.
2. מבשלים את הריבה במכונת לחם במצב "ריבה" למשך 1-1.5 שעות.