איך לבשל קומפוט תות
מוצרים לבישול קומפוט תות
תותים - 3 קילוגרם
מים - 1 ליטר
סוכר - חצי קילו
איך לבשל קומפוט תות לחורף
מיין את התותים, מקלף, שוטף ומייבש על מגבת. מחממים מים בסיר, מדללים בתוכו סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות. שים תותים בסירופ סוכר, מרתיחים במשך 5 דקות. שופכים את הקומפוט לצנצנות מעוקרות, מסובבים, מצננים ומאחסנים.
פוסופקטים
- תותים הם המוזרויות של ויתור מרירות בעת טיפול בחום, ולכן, על מנת לבשל קומפוט ללא מרירות, עדיף להקפיא תותים. כדי לשמור על תכונותיו המועילות של ברי, ניתן לגרגר תותים עם סוכר, להקפיא, וכאשר הם נצרכים, למזוג עם מים חמים אך לא רותחים.- כדי לשמור על גרגרי יערות שלמים ויפים בקומפוט התות, יש לטבול את התותים בסירופ סוכר רותח ולהרתיח בסירופ סוכר למשך 5 דקות, ואז להוציא את הגרגרים מהסירופ בעזרת כף מחוררת ולהכניס לצנצנות. הביאו את הסירופ שנותר לרתיחה ושפכו מעל את הגרגרים בצנצנות.
- לגבי קומפוט עדיף לקחת תותים בצבע כהה, ואז הקומפוט יהיה העשיר ביותר בטעם.
- אם התותים בשלים או מושלכים (למשל מרוסקים), תוכלו לסחוט מהם מיץ ולהוסיף לסירופ סוכר במקום אותה נפח מים, ואז הקומפוט יתגלה כיותר רווי.
- ככל שזמן הפסטור של קומפוט התותים קצר יותר, כך התכונות שימושיות יותר של ברי.
- על מנת שקומפוט התות ישמור על בהירותו, בעת הגלגול תוכלו להוסיף אליו 1-2 כפות מיץ לימון.
