קומפוט לחורף משזיפים ותפוחים
מוצרים
עבור פחית 3 ליטר
תפוחים - 4 חלקים (בינוני)
שזיפים - 20 חלקים
מים - 2.5 ליטר
סוכר - 1.5 כוסות, 200 מ"ל
איך לבשל קומפוט שזיפים ותפוחים לחורף
1. שוטפים ומגררים את הפירות יבשים.
2. חותכים כל אחד מארבעת התפוחים ל -4 חלקים ומסירים את הליבה.
3. הוציאו את הזרעים מהשזיפים שחתכו לשניים.
4. מכניסים תפוחים ושזיפים מוכנים לצנצנת ליטר, יוצקים מים קרים.
5. מסננים את המים מהצנצנת לסיר, מוסיפים שם 1 כוס סוכר.
6. מביאים את הסירופ לרתיחה, יוצקים מעל התפוחים והשזיפים בצנצנת עם סירופ רותח, מכסים במכסה. בואו נעמד 10 דקות.
7. שופכים את הסירופ המקורר לסיר ומביאים שוב לרתיחה, מרתיחים דקה.
8. שופכים את הסירופ הרותח לצנצנת פרי.
9. סוגרים את הצנצנת עם הקומפוט עם מכסה, הופכים אותה הפוך, עוטפים אותה במגבת.
שים את הצנצנת מקוררת עם קומפוט לאחסון.
קומפוט מהיר של שזיפים ותפוחים
מוצריםשזיפים - 15 חתיכות (300 גרם)
תפוחים - 3 חתיכות (500 גרם)
סוכר - 0.5 כוסות
מים - 1 ליטר
איך להכין קומפוט תפוחים ושזיפים
1. שטפו 3 תפוחים, הסירו זרעים, חתכו לפרוסות.
2. שוטפים 15 שזיפים, חותכים לשניים, מוציאים זרעים.
3. יוצקים 1 ליטר מים לסיר, מוסיפים תפוחים ושזיפים.
4. מוסיפים חצי כוס סוכר.
5. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה.
6. לאחר הרתיחה במשך 5 דקות, מבשלים על אש בינונית.
תן לקומפוט להתבשל למשך 15 דקות. המשקה מוכן.
פוסופקטים
- ניתן להוסיף מעט שזיף דובדבן לקומפוט - זה יעניק למשקה ריח נעים וישפר טעם שזיף.- ניתן לבשל קומפוט מתפוחים מיובשים ושזיפים מיובשים - משקה כזה נקרא "מרק".
- יַחַס תפוחים / שזיפים הם עניין של טעם, כמו גם קביעת הכמות הנכונה של סוכר. ניתן להחליף חלק מהסוכר בדבש, אך עליך לשים דבש כאשר הקומפוט התקרר ל 40 מעלות.
- כשמכינים קומפוט לחורףניתן לשפוך פעם אחת עם סירופ רותח ואז ניתן לעקר את הצנצנת. לשם כך, שמים צנצנת קומפוט, מכוסה במכסה, בתבנית בקוטר מתאים ומוסיפה מים לתבנית כך שהיא תגיע לצנצנת "על הקולבים". הביאו מים לרתיחה ואז עקרו את הצנצנת על אש נמוכה למשך 10 דקות. משוך את הצנצנת, סגור אותה בחוזקה או מגלגל את המכסה. כדי לבדוק שהצנצנת סגורה היטב, תוכלו להפוך אותה ולהשאיר אותה להתקרר: אם היא לא זורמת, היא סגורה היטב.
- על מנת לתת לחשד השזיף והתפוח טעם יוצא דופן, ניתן להוסיף אגסים או אפרסקים. פירות יער גם הולכים טוב בקומפוט - דובדבנים, ענבים, תותים.
- ניתן לקחת זני תפוחים לקומפוט חמוצים, מכיוון הקומפוט מכיל הרבה סוכר. אבל שזיפים צריכים להיות מתוקים כך שהקומפוט יתגלה כעסיסי ולא מימי בטעמו. אם נתפסים שזיפים חמוצים, תוכלו לרכך את הטעם של הקומפוט העתידי על ידי הוספת תפוחים מתוקים.
