תפוחים ותפוחים
מוצרים
לפחית של 3 ליטר קומפוט
תפוזים - 2 חתיכות (400 גרם)
תפוחים - 3 חתיכות (600 גרם)
סוכר - כוס אחת (200 גרם)
מים - 2 ליטר
איך לבשל קומפוט מתפוזים ותפוחים
1. שוטפים את הפירות.
2. חותכים שני תפוזים לפרוסות סנטימטר.
3. חותכים את התפוחים לקוביות ומסירים את הגלעין.
4. שופכים שני ליטר מים לסיר, מוסיפים כוס סוכר. רְתִיחָה.
5. מוסיפים לסירופ תפוזים ותפוחים, לאחר הרתיחה מחדש, מבשלים שתי דקות.
6. בסיר מכוסה, החדירו את קומפוט התפוזים והתפוחים למשך 20 דקות לפחות.
מסננים את הקומפוט או מגישים עם פירות.
קומפוט של תפוזים ותפוחים לחורף
פחיות 3 ליטרמוצרים
תפוזים - 4 חתיכות (800 גרם)
תפוחים - 7 חתיכות (קילוגרם וחצי)
סוכר - 2 כוסות (400 גרם)
מים - 1 ליטר
איך לבשל קומפוט תפוחים ותפוזים
1. חותכים 4 תפוזים לפרוסות, הסר תחילה את הקליפה. אם הטווחים הכתומים הטבעיים נפרדים היטב, עדיף פשוט לפרק אותם זה מזה. חותכים את הקליפה לחתיכות.
2. חותכים את התפוחים לפרוסות. השאר את הקליפה, הסר את הליבה.
3. שמים תפוזים ותפוחים בצנצנות מוכנות, ומחלקים באופן שווה על שלוש צנצנות.
4. בסיר מוזגים ליטר מים, שתי כוסות סוכר וקליפת תפוז קצוצה. רְתִיחָה.
5. בצנצנות מלאות בפירות יוצקים את הסירופ (זן מקליפת התפוז). לאחר 10 דקות, מסננים את הסירופ לסיר, מחזירים לצנצנות לאחר הרתיחה. לאחר 10 דקות, חזור על אותם צעדים.
6. מגלגלים את הצנצנות בעזרת מכסים, משאירים להתקרר הפוך, עטופים במגבת.
שלח את הצנצנות המקוררות של קומפוט תפוח תפוז למזווה - הוא יאוחסן במשך 2-3 חורפים.
פוסופקטים
- ניתן להוסיף שורש ג'ינג'ר קצוץ לקומפוט (יחד עם תפוזים ותפוחים). חתיכה באורך של 1.5 סנטימטרים תוסיף טעם חריף ותוסיף ויטמינים ונוגדי חמצון למשקה.- אין צורך לקלף את התפוזים - במהלך הבישול, שמנים אתריים יהפכו לקומפוט ויעניקו ריח הדרים אופייני. גם אסור לקלף תפוחים.
- עוד ויטמינים יישארו בקומפוט אם סוחטים את המיץ מהתפוזים לפני הבישול ושופכים לתוך המשקה המוגמר. את גרדת הפירות, חתוכה לחתיכות, מוסיפים לסיר עם סירופ.
- אם הקומפוט מוכן לחורף, התפוזים קלופים. גרידת ואלבדו - השכבה הרכה הלבנה מכילה מרירות, שכאשר היא מאוחסנת הופכת למשקה. כדי לא לשלול את הקומפוט של השמנים האתריים הכלולים בקליפה, הוא מתווסף לסירופ בשלב הראשון של הבישול ואז מושלך. האפשרות המתוארת להכנת קומפוט לחורף נקראת "שיטת המזיגה המשולשת".