כיצד לבשל קומפוט דובדבן
מוצרים
שרי - חצי קילו
סוכר חול - 10 כפות
מים - 1 ליטר
כיצד לבשל קומפוט דובדבן
1. למיין את הדובדבנים, לקלף ולשטוף; לשים בסיר.
2. מכסים במים ומכסים בסוכר, מעלים באש.
3. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 דקות.
4. שופכים קומפוט דובדבן לצנצנות, סוגרים ושומרים במקום קריר ואפל.
קומפוט דובדבן ופטל לחורף
הפרופורציות של קומפוט דובדבן ופטלדובדבנים - 2 כוסות
פטל - כוס אחת
סוכר - 1.5 כוסות
מים - 2.5 ליטר
חומצת לימון - חצי כפית
איך לבשל קומפוט דובדבן ופטל
1. מיין את הגרגרים, שוטף ומייבש.
2. הניחו את הדובדבנים והפטל בצנצנות.
3. להרתיח מים, לשפוך עליו פירות יער, להשאיר למשך 3 דקות.
4. מסננים את המים לסיר ומעלים באש, מוסיפים סוכר ומבשלים 10 דקות לאחר הרתיחה על אש נמוכה.
5. שופכים צנצנות פטל ודובדבנים עם סירופ חם, מסובבים את הצנצנות, מצננים ושומרים.
פוסופקטים
- קומפוט טעים ועשיר יתקבל מפירות בצל חום בשל עצם קטנה, עיסת יציבה וניחוח חזק מספיק. לְהַתְאִים זני דובדבן הונגרית וסופיה.- לקומפוט בחר דובדבן עם גבעולים - זה מבטיח את שלומם של הגרגרים, קרע את הגבעולים רגע לפני הכנת המשקה. לא ניתן להשתמש בעיבוד פגועים, נרקבים, קטנים מדי, בוגרים.
- דובדבנים בקומפוט הולכים טוב עם פירות ופירות יער אחרים, הטעם של הקומפוט יהיה עשיר יותר אם בסוף הבישול להוסיף כמה פרוסות לימון, חופן פטל או תות. במקום סוכר תוכלו להשתמש בדבש, מולסה, סירופ דובדבן מוכן.
- קומפוט דובדבן לכל יום מבושל וממנו דובדבנים קפואים... אין צורך להפשיר את הפירות, אך אם לא ניתן היה לשמור אותם קפואים ושוחרר מיץ, יש לרוקן אותם ולהוסיף אותם לקומפוט בסוף הבישול.
- לפתן דובדבן יש לא רק טעם מצוין וצבע יפה, אלא גם תכונות ריפוי... המשקה שימושי לאנמיה (בגלל התוכן הגבוה שלו בברזל ומגנזיום), הוא משפר את התיאבון ומרווה את הצמא בצורה מושלמת.
- תכולת קלוריות קומפוט דובדבן תלוי בכמות הסוכר, בממוצע כ 99 קק"ל / 100 מיליליטר.
- אם הצנצנת עם קומפוט הדובדבן התפוצצה או שאתה רואה קצף על פני המשקה, זה אומר שהקומפוט תסס. תסיסת קומפוט דובדבן בשני מקרים: אם הצנצנות והמכסים אינם מעוקרים, או אם בכל זאת הופיעה זיהום בתוך החומר (לדוגמא, הפירות עיבדו בצורה לא טובה לפני הבישול או שלא היו מבושלים מספיק).
- אם קומפוט הדובדבן מר, פירוש הדבר שבעיבוד גרגרי יער לא ניתן היה להסיר את הזרעים. אפילו חתיכות העצמות הקטנות ביותר יכולות לקלקל את הטעם של הקומפוט. במקרה זה, מוסיפים סוכר או דבש כשמגישים קומפוט. אם הקומפוט, להפך, התגלה כמתוק מדי, הוסף חמיצות בעת ההגשה, יש לדלל אותו במים או במיץ לא ממותק.
