איך לבשל קומפוט אפרסק
פרופורציות קומפוט של אפרסק
אפרסקים - חצי קילו
מים - 1 ליטר
סוכר - 300 גרם
איך לבשל קומפוט אפרסק
בחרו אפרסקים בשלים ועסיסיים לקומפוט. שוטפים אפרסקים, מקלפים בעזרת מברשת, מסירים זרעים.
מכינים סירופ: שופכים מים לסיר, מוסיפים סוכר, מבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה, תוך ערבוב וקצף. שים אפרסקים קלופים בסירופ, מבשלים 5 דקות לאחר הרתיחה שוב. הסר עורות אפרסק. שים את האפרסקים בצנצנת, יוצקים מעל את הסירופ מעט מקורר ומכסים במכסה.
שים מגבת על קרקעית סיר רחב ועמוק, שים צנצנת אפרסקים, שופכת מים חמים על התבנית ומעלה אש. מפסטרים את הקומפוט למשך 20 דקות, מגלגלים, מצננים ושומרים.
פוסופקטים
1. תכולת קלוריות קומפוט אפרסק - 78 קק"ל / 100 גרם.2. אפשר להכין קומפוט אפרסק בשתי דרכים - להכין פירה מאפרסקים או להכניס חצאי פרי לצנצנת, למזוג סירופ.
3. קומפוט אפרסק עם עצם הוא מתגלה ריחני ובעל טעם חמצמץ בגלל האבן. במקרה של הרתחת קומפוט אפרסק עם זרעים, יש לשתות את הקומפוט בשנה הראשונה, מכיוון שבזמן האחסון לטווח הארוך, הזרעים מהפירות מתחילים לפלוט חומרים רעילים שעלולים לגרום להרעלה.
4. הקומפוט המוגמר מתברר מְרוּכָּזלכן, כאשר משתמשים בו עדיף לדלל אותו במים מבושלים.
5. חספוס אפרסקים ניתן להסיר בקלות על ידי הוספת מעט סודה לשתייה לקערה או קערה עם מים, תוך כדי ערבוב עד שהסודה מוגבלת ונשארת למשך 5 דקות. לאחר הזמן המוקצב, יש לשטוף את האפרסקים באגן, להסיר ולשטוף תחת מים זורמים.
