קומפוט פטל ודומדמניות לחורף
מוצרים
עבור פחיות שני ליטר
פטל - 800 גרם
דומדמניות - 800 גרם
סוכר - 300 גרם
מים - 500 מיליליטר
איך להכין קומפוט פטל ודומדמניות
1. שופכים 400 גרם פטל ודומדמניות בכל צנצנת (שוטפים את הגרגרים לפני כן).
2. שופכים מים עד לראש הפחים - זה יעזור לקבוע את כמות הסירופ.
3. שופכים מים מפחיות לסיר, מוסיפים שם חצי קילוגרם סוכר. מערבבים ומרתיחים.
4. שופכים סירופ רותח לצנצנות של פירות יער.
5. לאחר עירוי של 15 דקות, מחממים את הסירופ לרתיחה (לאחר ששופכים מהפחים לסיר) ושופכים מחדש לפחים.
6. סגרו את הצנצנות עם קומפוט עם מכסים והניחו את התחתית כלפי מעלה. עטפו את החלק העליון עם מגבת.
כאשר הצנצנות עם קומפוט הפטל והדומדמניות התקררו, העבירו למרתף או למזווה (המקום יבש, חשוך, ואם אפשר קריר).
קומפוט פטל ודומדמניות
מוצריםעבור 4 ליטר משקה
פטל - 800 גרם
דומדמניות שחורות - 800 גרם
סוכר - כוס וחצי (300 גרם)
מים - 2.5 ליטר
איך להכין קומפוט פטל ודומדמניות לחורף
1. מיין פטל ודומדמניות שחורות ושטף במסננת.
2. מניחים את הגרגרים בסיר.
3. להוסיף כוסית וחצי סוכר לגרגרים ויוצקים 2.5 ליטר מים.
4. הביאו את הקומפוט לרתיחה, ואז בישלו 7 דקות.
5. מכסים את הסיר עם הקומפוט במכסה (מכסים במגבת כדי להתחמם) ונותנים למשקה לעמוד 40 דקות.
6. מסננים את הקומפוט המצונן דרך מסננת דקה, מצננים ומגישים. בנוסף תוכלו להגיש חתיכות קרח בכל כוס קומפוט.
פוסופקטים
- עבור קומפוט, אתה יכול לקחת דומדמניות שחורות ואדומות. דומדמניות אדומות הן גרגרי חומצי יותר, ולכן יש להעלות את קצב הסוכר לקילוגרם.- כשמכינים קומפוט מפטל ודומדמניות לחורף, תוכלו להשתמש בסטריליזציה של פחים עם קומפוט (חמים 10 דקות במים רותחים) או לבשל תחילה את הקומפוט כמו לצריכה יומית, ואז לשפוך לצנצנות ולסגור את המכסים.
- על מנת לחסוך מקום אחסון ומכולות, מומלץ לבשל קומפוט מרוכז לחורף: ממלאים את הצנצנת בחוזקה עם גרגרים, ומבשלים את הסירופ בכמות גדולה של סוכר (בערך 30%). כאשר הוא נצרך, משקה זה מדולל במים.
