כמה לבשל קומפוט מאגסים ושזיפים?

איך לבשל קומפוט מאגסים ושזיפים

עבור 10 ליטר קומפוט
מוצרים
אגסים - 2.5 קילוגרם
שזיפים - 2 קילוגרם
סוכר - 600 גרם
מים - 7.5 ליטר

הכנת אוכל
1. יש לשטוף היטב 2.5 קילוגרמים של אגסים במים, אין צורך לקלף אותם.
2. חותכים את השזיפים לשניים ומסירים את הזרעים.
3. חותכים את האגסים לארבעה טריזים ומסירים את הליבות.
4. שים סיר על אש בינונית ויוצק לתוכו 7.5 ליטר מים.
5. במנות, 200 גרם כל אחד, להוסיף 600 גרם סוכר למים, תוך ערבוב מדי פעם.
6. מרתיחים את סירופ הסוכר עד להמסה מלאה של הסוכר.

איך לבשל קומפוט
1. הכניסו אגסים ושזיפים לפחים מוכנים לתפר כך שהם תופסים 1/3 מהנפח הכולל של הפחית.
2. שופכים סירופ חם לצנצנות, מכסים במכסים מעוקרים ומגלגלים מייד את הקומפוט.
3. הופכים את הפחים, עטפו אותם בשמיכה חמה והשאירו למשך יום, ואז הסירו את התפרים במקום קריר.