פלפל פתיחה מבושל עם ביצים
מוצרים
פלפל בולגרי - 2 חלקים
עגבנייה - 1 חתיכה
ביצת עוף - 1 חתיכה
שמן צמחי - 3 כפות
פטרוזיליה - כמה זרדים
חומץ - כפית
מלח - חצי כפית
איך לבשל פלפל
1. עוף להרתיח ביצים, קלף וחותך לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.
2. שוטפים ומייבשים את הפטרוזיליה.
3. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לחצאי טבעות.
4. שוטפים את פלפל הגבעול, חותכים את הגבעולים ומסירים את הזרעים.
5. חותכים את הפלפלים לרצועות דקות.
6. שופכים מים לסיר, מעלים באש.
7. מוסיפים מלח למים רתוחים, שים פלפל גלים ומבשלים 7 דקות.
8. מסננים מים דרך המסננת, שמים פלפל על צלחת, מוסיפים מלח, מפזרים חומץ ושמן צמחי.
9. שוטפים את העגבניות, מייבשים וחותכים לחצאי טבעות.
10. שמים עגבניות, ביצים ופלפלים על צלחת, מקשטים בפטרוזיליה.
מגישים פלפלים מבושלים עם ביצים חמות.
איך מלח פלפל
מוצריםפלפל בולגרי - 1 קילוגרם
מים - 1 ליטר
מלח - 2 כפות
שום - 3 שקעים
גרגירי פלפל - 3 חלקים
עלה דומדמניות - 2 חלקים
איך מלח פלפל
1. שוטפים ומייבשים את הפלפל, דוקרים בעזרת מחט סריגה מעץ או קיסם.
2. מחממים מים בסיר, מביאים לרתיחה.
3. מכניסים פלפל למים מבושלים ומבשלים 3 דקות.
4. הניחו עלה דומדמניות בתחתית הפחים.
5. מסדרים פלפלים מבושלים בצנצנות - הפלפלים צריכים לשכב זה בזה.
6. מכינים תמיסה - מוסיפים מלח למים, מדליקים ומוסיפים תבלינים, מרתיחים דקה. 7. מצננים מעט את המלח.
8. שופכים את המלח על הפלפל.
9. מגלגלים את צנצנות הפלפל ושומרים.
הפלפלים המלוחים יהיו מוכנים בעוד שבועיים.