איך לבשל תרד קפוא וטרי
תזדקק - תרד, מים
1. עברו על התרד.
2. מרתיחים מים, מלח ומנמיכים.
3. מבשלים את התרד.
4. לזרוק תרד מבושל במסננת, לקרר עם מים קרים, לסחוט ולחץ על התרד בעזרת כף.
איך להקפיא תרד
כדי לשמר תרד למשך זמן רב יש לשפוך מים רותחים על התרד השטוף, לחתוך כל עלה לחתיכות של 4-5 סנטימטרים, לסחוט היטב, להכניס לשקית להקפיא תרד במקפיא.
חיי מדף של תרד קפוא - שישה חודשים.
איך לייבש תרד
שוטפים את עלי התרד, חותכים את הגזם, מייבשים את עלי התרד על מפית. ואז הכניסו את התרד לתנור, יבש על 40 מעלות למשך 3 שעות. אחסן תרד בצנצנת או בתיק.
איך ממליחים תרד
שוטפים את עלי התרד, חותכים את הגזם, מייבשים את עלי התרד על מפית. מכניסים תרד לצנצנות, מפזרים מלח - לקילוגרם תרד - כף וחצי מלח. ואז ביסס דיכוי. שמור בקירור.
מחיר תרד
עונת התרד הטרייה היא ממאי עד יולי.
עלות התרד הטרי בעונה היא 50-70 רובל לחבורה במשקל 100 גרם, בעונה החוצה - 90-120 רובל.
תרד קפוא עולה מ- 90 רובל. עבור 400 גרם (בממוצע במוסקבה ביוני 2020).
מתכון מרק תרד (טרי או קפוא)
מוצריםתרד - חבילה אחת
רגלי עוף - 2 חלקים
קשת - ראש 1
שום - 2 ציפורן
איך מכינים מרק תרד:
1. הרתיחו עוף (רצוי רגליים) בשלושה ליטר מים.
2. מוציאים את העוף מהמרק, מפרידים את בשר העוף מהעצמות, קוצצים דק.
3. קוצצים דק את הבצל, 2 שיני שום, מטגנים 5-7 דקות.
4. מוסיפים את חבילת התרד הקפוא למחבת ומביאים לרתיחה.
5. העבירו ירקות ובשר לבלנדר או למעבד מזון ולטהה את המרק. ואז שופכים לסיר עם מרק, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה מתחת למכסה.
ראו את המתכון שאקה - מנה הודית של גבינה ותרד!