איך לבשל פירה
מוצרים
תפוחי אדמה - 1 קילוגרם
חמאה - קוביה בגודל 3 ס"מ
חלב - כוס אחת
מלח לטעימה
איך לבשל פירה בסיר
1. מכינים תפוחי אדמה: לוקחים תפוחי אדמה באותו גודל, שוטפים, קולפים, חותכים כל תפוח אדמה ל -2 חלקים.
2. הכניסו את תפוחי האדמה לסיר, הוסיפו מים כך שיהיו שתי אצבעות מעל גובה תפוחי האדמה.
3. הניחו את התבנית על האש, לאחר הרתיחה, מבשלים 20 דקות.
4. בסיר אחר מחממים את החלב בלי להביא אותו לרתיחה.
5. ממיסים את החמאה.
6. מסננים את מרק תפוחי האדמה, קוצצים את תפוחי האדמה היישר לתבנית בעזרת ריסוק. מוסיפים חמאה, יוצקים חלב ומערבבים היטב.
7. מגישים פירה, מקשטים בעשבי תיבול.
כיצד לבשל פירה בסיר איטי
1. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם, מכניסים למיכל רב-קולי, מוסיפים מים, מבשלים חצי שעה במצב "תבשיל".
2. מסננים את המים, שופכים חלב חם וחמאה מומסת, מוסיפים מלח, מועכים ומגישים.
איך לבשל פירה במיקרוגל
1. חותכים את תפוחי האדמה (400-450 גרם) לקוביות בגודל של 2 סנטימטרים.
2. מניחים את תפוחי האדמה בכלי עמוק ובטוח במיקרוגל, מוסיפים מחצית מהמים ומכסים.
3. סוגרים את המיקרוגל, מכוונים אותו ל 800 וואט, מבשלים 7 דקות.
4. פתחו את המיקרוגל, הכניסו את הכלי לפירה (בזהירות! יכול להיות חם!), סננו את המים.
5. שופכים פנימה חלב חם, מוסיפים מלח וחמאה, מערבבים את המחית במרץ.
פוסופקטים
עם מה להגיש פירהפירה הולך טוב עם גבינה מגורדת (אפשר לערבב אותה בפירה או לפזר מעל), שמנת חמוצה, גביני אוֹ רוטב פטריות, קטשופ. בעת ההגשה תוכלו לפזר את המחית עשבי תיבול.
תבלינים לפירה
כאשר טוחנים פירה, ניתן להוסיף כפית גרידת לימון מגוררת, פלפלים אדומים ושחורים, שמיר או פטרוזיליה.
איך מכינים פירה עבה
אם שפכתם בטעות יותר חלב לפירה מהמתוכנן, ואין תפוחי אדמה מבושלים נוספים, תוכלו להשתמש בשיטות לעיבוי פירה (על פירה מקילוגרם תפוחי אדמה ושפכו פנימה 2 כוסות חלב במקום 1):
- להדליק אש שקטה ולהרתיח במשך 3-5 דקות, להמתין לעודף הנוזלים;
- להוסיף גבינה מגורדת ו / או לשפוך ביצת עוף גולמית, להרתיח 10 דקות על אש נמוכה לאחר הרתיחה;
- להוסיף כף קמח, לערבב היטב ולהרתיח למשך 3-5 דקות;
- להוסיף תפוחי אדמה אבקתיים - 2 כפות אבקה יספיקו לקילוגרם תפוחי אדמה.
חשוב לזכור שהמחית תהפוך לעבה יותר כשהוא מקורר - לאחר מספר שניות לאחר הקירור בצלחת, המחית כבר לא תהיה רופפת.
כיצד לשנות את צבע הפירה
ניתן לשנות את צבע הפירה בקלות עם מעט מרתח סלק.
תכולת קלוריות של פירה
תכולת הקלוריות של הפירה היא 90 קק"ל / 100 גרם.
זני תפוחי אדמה לבישול פירה
זני סינגלזקה וגולוביזנה מתאימים ביותר לפירה - יש להם צמיגות גבוהה ביותר במהלך הבישול.
איך לקצר את זמן הבישול של פירה
אתה יכול להפחית את זמן הבישול של תפוחי אדמה על ידי קילוף שלהם וחותך כל תפוח אדמה ל 4-5 חלקים. ראשית, יהיו פחות מים (והזמן שזה ירתח), ושנית, חתיכות תפוחי אדמה קטנות יתבשלו במקום 20 הרגילים תוך 10-12 דקות בלבד.
מלח פירה
מוסיפים מלח לפני הגשת המחית לשמירה על המחית אוורירית.
סודות אחסון פירה
1. יש להפחית מייד תפוחי אדמה, אין לאחסן תפוחי אדמה לפירה.
2.אם המחית מבושלת במשך מספר ימים, הוסף עוד מים מייד במהלך הבישול כך שהמחית תשמור על אווריריותה. אחרת, הוא יהפוך ל"שיזוף "בעוד מספר שעות.
3. לפני שמגישים פירה, מקציפים בנוסף בקצף - ואז הוא רווי בחמצן ויחזיר את אווריריותו לשעבר.