איך לדלל דלעת
מוצרים
פטיסונים - קילוגרם אחד
שמיר ופטרוזיליה - 2-3 קוצים
עלי מנטה, לוברושקה, אלון ו חזרת - 2-3 עלים
שום - 2 שיניים
גרגירי פלפל - 5-6 אפונה
מים - 1 ליטר
מלח - 2.5 כפות
סוכר - 1 כף
חומץ 9% - 4 כפות
איך לדלל דלעת
1. שוטפים את הדלעת, חותכים את הגבעולים, מבשלים 5 דקות, ואז מעבירים למים קרים למשך 5 דקות וחותכים לחתיכות.
2. שוטפים ומייבשים את שמיר, עלי חזרת, עלה אלון.
3. שמים את כל התבלינים והדלעת הקצוצה בסיר עם מים רותחים, מבשלים 5 דקות.
4. שופכים צנצנות עם דלעת, מגלגלים, מקררים לאט (עטופים בשמיכה או על כיסוי המיטה), שומרים במקרר.
הפטונים מרינדות כשבוע.
איך מלח דלעת
מה שצריך למלחת דלעתפטיסונים - קילוגרם אחד
פלפל - 10 אפונה
שמיר ופטרוזיליה - סך הכל 50 גרם
שורש חזרת - 70 גרם.
קינמון - חצי כפית
שום - 5 שיניים
למי מלח עבור 1 ליטר מים - 80 גרם מלח.
איך מלח דלעת
1. שוטפים את הדלעת, חותכים את הגבעולים וחודרים עם מחט לסריגה בכמה מקומות.
2. מכניסים את הדלעת לצנצנות, מפזרים תבלינים, יוצקים מי מלח חמים.
תבשיל ירקות עם דלעת בסיר לחץ
מוצריםפטיסון - 1 גדול
תפוחי אדמה - 2 קילוגרם
גזר - חתיכה אחת
בצל - ראש אחד
ירוקים - חבורה אחת
מים - 200 מיליליטר
שמן צמחי - 2 כפות
מלח ותבלינים - תלוי בטעם.
איך לבשל תבשיל ירקות עם דלעת
1. שוטפים היטב שני קילוגרמים של תפוחי אדמה, מנגבים במגבת וקליפות.
2. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות 2 סנטימטר.
3. שוטפים את הגזרים, קולפים ומגרדים גס.
4. קולפים את הבצל וחותכים לקוביות קטנות.
5. מטגנים 1 גזר ובצל במחבת למשך חמש דקות.
6. הניחו את התבנית לצד התנור.
7.1 שוטפים דלעת, קליפות וזרעים וחותכים לקוביות קטנות.
8. שוטפים חבורה של עשבי תיבול, יבשים וקוצצים דק.
9. שופכים 1 כף שמן צמחי ו -50 מ"ל מים לתחתית סיר הלחץ.
10. הניחו את תפוחי האדמה להתבשל למשך חמש דקות, לא מכוסים, ומתבלים במלח.
11. לאחר 20 דקות, מוסיפים את הירקות המטוגנים לתפוחי האדמה, מוסיפים עוד 50 מ"ל מים וכף שמן צמחי.
12. משרים את כל החומרים בסיר לחץ למשך 25 דקות.
13. מוסיפים שני דלעות חתוכות לסיר הלחץ ומערבבים בעדינות.
14. הוסף עוד 100 מ"ל מים.
15. מניחים את המכסה על סיר הלחץ ומבשלים את הירקות בלחץ למשך 30 דקות נוספות.
תבשיל הירקות מוכן. מגישים על צלחות, מקשטים בעשבי תיבול.