איך לבשל בצל
צורך - בצל, מרק / מרק
ניתן להוסיף בצל למרק שלם כשמרקחים אותו, הוא מנטרל את התווים ה"כבדים "של ריח הבשר והופך את הארומה לנעימה יותר. במקרה זה, ניתן להניח את הבצל עם הקליפה. לאחר הרתחת המרק מוציאים אותו הבצל, מכיוון שבמהלך הבישול הוא מפטיר את כל תכונות התזונה והטעם שלו.
אתה יכול גם להוסיף תבלין למרק על ידי הוספת בצל מטוגן. במקרה זה, ניתן לדבוק בפרופורציות באופן הבא: על כל 3 ליטר מרק, 1 ראש בצל גדול. בצל קלוף וקצוץ מטוגנים בשמן צמחי למשך 5 דקות על אש גבוהה, מוסיפים את הבצל המטוגן לתבנית 5 דקות לפני שהמרק מוכן.
איך לבשל רוטב בצל
מוצריםקשת - 2 ראשים
רסק עגבניות - 1 כף
מים - 100 מיליליטר
קמח - 2 כפות
מלח לטעימה
סוכר - 0.5-1 כף
עלה דפנה - 1
שמיר יבש ופטרוזיליה - 1 קמצוץ כל אחד
חמניות או שמן תירס - 2 כפות
איך מכינים רוטב בצל
1. קולפים וקוצצים דק את הבצל.
2. הכניסו את הבצל לסיר שחומם מראש, טפטפו עם שמן, חלקו על כל שטח הסיר.
3. שמים רסק עגבניות, סוכר, מלח בצלחת עמוקה.
4. שמים את הבצל המטוגן בצלחת, קוצצים את הרוטב בבלנדר.
5. עטפו עלי דפנה ועשבי תיבול יבשים בעזרת גזה והכניסו לסיר.
6. שופכים את הרוטב לסיר ומרתיחים עד סמיך, 5-7 דקות.
7. שופכים את רוטב הבצל לסירת רוטב ומגישים חם או קר עם בשר וירקות מטוגנים.
איך מקלפים בצל
1. כרית את סכין שורש הבצל.2. חותכים את החלק העליון.
3. הסר את עורות הבצל בעזרת האצבעות - הבצל מקלף כאשר כל צמרות הבצל הנראות לבנות.
4. אם הבצל מקולקל במקומות - גזרו את החלקים המפונקים בסכין.
בישול בצל שיעול
בצל סוכר
מוצריםבצל - חצי קילו (3-4 בצל בינוני)
מים - 2 כוסות
סוכר - כוס אחת
איך לבשל בצל עם סוכר שיעול
1. שוטפים ומקלפים את הבצלים.
2. קוצצים דק את הבצל לקוביות או מחית עם בלנדר.
3. שופכים 2 כוסות מים לסיר, מוסיפים כוס סוכר ולשים על אש נמוכה.
4. מוסיפים בצל, מבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך שעתיים.
קח בצל מבושל 1 כף ביום עם מים.
בצל עם חלב ודבש
מוצריםבצל - 10 בצלים קטנים
שום - ראש אחד
חלב - ליטר 1
דבש - 1 כף
איך לבשל בצל עם חלב ודבש
1. קולפים את הבצלים, שוטפים, חותכים לשני חלקים - כדי להקל על הבישול.
2. מחלקים את ראש השום לציפורן, קולפים כל אחד מהם.
3. שופכים ליטר חלב לסיר, שמים בצל ושום.
4. מבשלים עד שהבצל והשום רך.
5. הוסף 1 כף דבש.
6. מערבבים את התערובת, טוחנים עד להתכרחות.
7. קח למבוגרים כף אחת מהתערובת בכל שעה, לילדים כפית אחת בכל שעה.