מרק שמנת כרישה
מוצרים
כרישה - 300 גרם
תפוחי אדמה - 3 חתיכות (בינוני)
חלב - 0.6 ליטר
פפריקה - 6 גרם
מלח לטעימה
איך מכינים מרק שמנת כרישה
1. שוטפים את תפוחי האדמה, מייבשים היטב עם מגבות נייר.
2. מכניסים את תפוחי האדמה לתנור ואופים.
3. קוצצים דק את הכרישה.
4. יוצקים שמן למחבת, מטגנים קלות את הבצל.
5. קלף את תפוחי האדמה, חתוך לקוביות של סנטימטר.
6. מכניסים לבלנדר תפוחי אדמה מוכנים, חלב חם וכרישה.
7. להקציף את המזון למסה הומוגנית.
8. מרתיחים את המרק, מוסיפים מלח.
9. מקשטים מרק כרישה מוכן עם פפריקה.
פורה עם כרישה
מוצריםכרישה - 0.5 קילוגרם
מרק בקר - 0.5 ליטר
גבינה מעובדת - 100 גרם
פלפל בולגרי מתוק - 1 חתיכה
שמן (זית או חמנייה) - 2 כפות
בצל - 2 חלקים
שום - שן 1
בצל ירוק - חתיכה אחת
איך לבשל מחית כרישה
1. קולפים וקוצצים בצל ופלפלים, מסירים זרעים וגבעול מהפלפל.
2. קלף וקוצץ את השום בעזרת סכין או מכבש שום.
3. שוטפים, מייבשים וחותכים את הכרישה והבצל הירוק לחתיכות קטנות.
4. מחממים מחבת מראש, מוסיפים שמן ושמים את כל הבצל ופלפלי הפעמון.
5. מוסיפים מעט מרק ומבשלים ירקות למשך 10 דקות.
6. שמים את הירקות המבושלים בסיר נפרד, מוסיפים עוד מעט מרק.
7. מבשלים את המרק עד שהכרישה רכה למשך 7-10 דקות.
8. מחממים את המרק, מוסיפים את הגבינה המומסת וממיסים את הגבינה בבלנדר.
9. מוסיפים את הגבינה המוכנה למרק בזרם דק, ממשיכים לערבב.
10. מתבלים במחית מלח ופלפל, מוסיפים שמנת חמוצה לפי הטעם.
פוסופקטים
- כרישה שקוראים לו ירק מלכותי. הוא ידוע לאנושות מאז ימי קדם. במצרים העתיקה, רומא ויוון, כרישות נחשבו לאחד הירקות החשובים ביותר. כרישות הגיעו לאירופה בימי הביניים. הרוסים החלו לגדל אותו רק במאה העשרים. כרישות נחשבו כמזון לאצילים ובעלי עשירים. ירקות בצל שימשו כסלט, והחלק חסר הצבע שימש במגוון רחב של כלים כתיבול. הכרישה הוצגה בצורה בולטת אפילו על שולחנו של הקיסר הרומי נרו.- לבישול הכלים משתמשים בבסיסי עלי הבצל. העלים אכילים בצורה גרועה בגלל קשיחותם המופרזת. וגבעול השקר ונורת השווא טעימים. טעמו של החלק האכיל של הכרישה מעט סתמי (בהשוואה לבצל, הטעם עדין יותר). מנות עם כרישה שנוספו להן, בנוסף לטעם המתובל, רוכשות ניחוח משונה. בהשוואה לבצל הנפוץ, הכרישה מכילה הרבה מיץ. כרישה מבושלת טובה מאוד כתיבול מרק.
- מוֹלֶדֶת כרישה - מערב אסיה. משם הגיע המפעל לארצות הים התיכון. סוג כרישה פראי הוא בצל הענבים. כרישה היא תרבות עתיקה כפי שהיא הייתה בשימוש נרחב במדינות העתיקות.
- גאוט, אורוליתיאזיס, השמנת יתר, עייפות נפשית ופיזית - זו אינה רשימה מלאה של מחלות ומצבים כואבים בהם שימוש מוצג כרישה. כרישה מגרה את העיכול, משפרת את התיאבון, מאטה את ביטויי טרשת העורקים בכלי. בזכות חומצה פולית, כרישות מועילות מאוד לנשים בהריון. אבל לכרישות יש גם התוויות נגד. אין לאכול כרישה גולמית על ידי אנשים הסובלים מכיב קיבה.
- כרישה היא אחת מ סמלים של ויילס... על פי האגדה, דייוויד מוולש, במלחמה עם הסקסונים, הורה לחייליו לצרף כרישות לקסדותיהם. זה אפשר להבחין בין חברים לאויבים.
- כרישה - גיבור אגדה ג'אני רודארי "צ'יפולינו". לכרישה היה שפם כל כך ארוך וחזק שהוא יכול לשמש לייבוש בגדים!