מרק אצות
תשומת הלב! מתכון זה מומלץ במיוחד לשימוש בחורף - למחסור בוויטמינים ולחיזוק מערכת החיסון!
מוצרי מרק
בשר בקר - 300 גרם
אצות ים - 200 גרם מיובשים או 400 גרם פחית שימורים
תפוחי אדמה - 4-5 בינוניים
גזר - 1 גדול או 2 קטנים
בצל - ראש אחד
שמנת חמוצה - 1/4 כוס
שום - 2 ציפורן
שורש סלרי - 1/2 pc.
חמאה - כף
פטרוזיליה, שמיר, פלפל שחור, עלה דפנה ומלח לפי הטעם.
איך מכינים מרק אצות
מרתיחים את הבקר בסיר 5 ליטר מים, מוציאים אותו, מצננים, חותכים ומחזירים אותו בחזרה. לטגן את הבצל והגזר, להוסיף למחבת לבקר. קולפים וקוצצים דק את השום - מוסיפים למרק. הוסף שורשים, עשבי תיבול ותיבול. הרתיחו עוד 10 דקות.
אם אתם מתכננים להוסיף אצות יבשות למרק, הוסיפו אותה לפני שתוסיפו את הבצל המוקפץ. אם משומרים, אז בשלב הוספת תיבול.
פוסופקטים
- אצות ים מכיל מספר גדול של חומרים מועילים לגוף האדם - חומצות אמינו, ויטמינים, זרחן, מגנזיום ורבים אחרים. - אצות ים מנקה הגוף מרעלים, מסייע בשיפור דרכי העיכול, חיזוק החסינות, תמיכה בפונקציות בלוטת התריס, טיהור הדם.
- למינריה מוּמלָץ עם טרשת עורקים, יתר לחץ דם, מחלה איסכמית ומחסור בויטמינים, כמו גם באונקולוגיה.
- תכולת קלוריה של אצות טבעיות (ללא תוספים ועיבוד קולינרי) אצות 5.4 קק"ל / 100 גרם. אחוז הקלוריות בסלט האצות המוגמר הוא כ- 122 קק"ל / 100 גרם.
- העלות אצות מיובשות: ניתן לרכוש 100 גרם אצות מיובשות עבור 80 רובל. בחנויות מזון קוריאניות (בממוצע במוסקבה ביוני 2017).
- מומלץ להשתמש בקלף יבש כמלח ולפזר על ארוחות מוכנות. הטעם של המוצרים ישתנה מעט, אך תוכלו להתרגל אליו במהירות.
- למחלות כליות, אצות אינן כלולות בתזונה. לגבי אלרגיות, פורונקולוזיס ואקנה (אקנה), יש להגביל את צריכת האצות.
- למינריה צוברת חומרים מומסים במי ים. חשוב שאצות ים, המתקבלות באזורים עם אקולוגיה טובה או הגדלים במיוחד על מטעים, נכנסות לאוכל.